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Todo lo que debes saber sobre un Gin & Tonic

Desde su consumo en bares ingleses, el gin & tonic se ha transformado y evolucionado hasta lograr un gran resurgimiento en los últimos 10 años. Hoy, no solo es una de las bebidas más populares en cualquier bar británico, si no que en cualquier parte del mundo. Hablamos con Martín Mondragón, entrenador de Diageo Bar Academy en Argentina, para que nos cuente más sobre este “clásico reinventado” y cómo darle un giro desde casa.

TÓNICA EN LA CIUDAD DE GINEBRA

La historia holandesa-inglesa de la ginebra es bien conocida. El gin no era un destilado inglés pese a la gran popularidad que tuvo y tiene en ese país, si no que se originó en Holanda y fue redescubierto por los soldados ingleses durante “La guerra de los 30 años”. Pero pasaría mucho tiempo hasta que la ginebra conociera al agua tónica y se formara ese matrimonio perfecto.

Esta bebida fue concebida con propósitos médicos ya que por su gran contenido de quinina prevenía la malaria. Su consumo inicial no comenzó en Europa, si no que fue en la India y otras zonas tropicales con colonias inglesas, donde empezó a utilizarse para palear esa enfermedad. Fueron los soldados ingleses, quienes “jugando a ser bartenders”, mezclaron la tónica con ginebra para mejorar su sabor.

El entrenador de Diageo Bar Academy nos cuenta que también otras voces "icen que combinaron ambos productos para celebrar las victorias" y que escogieron la ginebra precisamente porque el creador de la tónica habitaba en la ciudad del mismo nombre.

Más allá del debate sobre su creación, la bebida fue excelentemente recibida por muchos bares y consumidores del mundo. Para Mondragón, la razón se debe a que “es un digestivo fantástico. Al ser uno de los primeros cócteles de la historia, sin dudas tiene ventajas sobre los otros. Esta bebida no pierde vigencia, ya que es visual, aromática, sabrosa y refrescante: está siempre bien equilibrada. También ayuda el hecho de que es fácil de ejecutar, no se requiere ser un experto para realizar un gin & tonic”.

CLÁSICO VS NUEVO CLÁSICO

El cóctel está muy arraigado en la cultura inglesa pero también así en la de los españoles, aunque se experimenta de manera variada: “La gran diferencia es que para Reino Unido es un clásico y para España es un nuevo clásico. "España es un país de culto al gin & tonic, creería que fueron los que impulsaron las botellas de tónica en formato 200ml, para cumplir con la relación en que ellos lo beben de 1:4. Además pasaron a copón, lo cual da sensación de gran volumen al tomar y al ser translucidos el cliente ve que contiene respecto al garnish".

Al preguntársele sobre su preferencia sobre estos clásicos, Martín elige la copa balón al estilo español, ya preserva mejor la burbuja y concentra mejor los aromas.

TIPS PRÁCTICOS

Para Martín, este cóctel se adapta a todo evento y momento del año, y en especial es un cóctel que puedes preparar en casa, y probar giros particulares.

Al ser muy fácil de preparar, puedes dominar primero el G&T convencional para luego dar paso a tu creatividad.

Para dominar esta bebida hay algunos datos que necesitas saber:

Accede ahora a los twist de gin & tonic propuestos por Martín y preparalos en casa:

cóctel_1

GH&T

(*) 7 gramos de Alcohol por cóctel


Cóctel_2

Blue tonic

(*) 6,8 gramos de alcohol por cóctel.


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