World Class: Qué necesitas saber, con Eduardo Conde
Cualquier competencia de coctelería suele ser una muestra de varias habilidades en el conjunto de herramientas de un bartender. World Class es la culminación de cada habilidad: estamos hablando de todo, desde conocimiento de la marca, elaboración de cócteles, narración de historias, hospitalidad, velocidad e higiene, solo por nombrar algunos.
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Después de la charla del mes pasado con la World Class Ambassador, Kate McGraw, este mes nos reunimos con el ganador de 2023, Eduardo Conde, para hablar sobre cómo se prepara para la ronda World Class Entry y analizar la mejor manera de comenzar o lo que necesitas saber antes de saberlo. Eduardo resumió su proceso para esta etapa en 3 pasos.
1. Supera el bloqueo creativo rápido
Cuando el desafío de la ronda de entrada llegue el 12 de febrero (o si lo ves por primera vez en el Roadshow local de Diageo Bar Academy), habrá algunas personas que se inspirarán de inmediato y otras (¡más de las que piensas!) que alcanzarán el temido bloqueo creativo. La mejor manera de prepararte para lo peor es adquirir conocimientos desde el principio.
“La web de Diageo Bar Academy tiene muchísimos artículos, Masterclasses y vídeos sobre tendencias, técnicas, historia de los cócteles, todo tipo de cosas”, dice Eduardo, “siempre busco lo que otras personas están haciendo y si hay una tendencia, una combinación de sabores o una técnica. Eso resuena conmigo, lo usaré como punto de partida”.
2. Conoce las marcas
"En última instancia, World Class es una competencia de coctelería basada en las marcas Reserve de Diageo", dice Eduardo, "tratar de aprender todo sobre una marca en una semana es una tarea realmente difícil, especialmente cuando estás ocupado con el trabajo y la vida".
“¡El secreto (si lo hay) es adelantarse! La web de Diageo Bar Academy tiene todo lo que necesitas saber sobre la historia, las tradiciones y las innovaciones de las marcas que utilizarás”.
“La clave es agregar tu propio toque: los jueces conocen la historia de las marcas, pero lo que no saben es cómo te hacen sentir las marcas, o cómo te han moldeado o inspirado”.
3. Piensa de forma sostenible
“World Class puede generar enormes recompensas para tu carrera: harás conexiones y expandirás tu red, aprenderás nuevas técnicas y enfoques, y desarrollarás tu marca personal. La pregunta que siempre me hacía cuando participaba en World Class era: ¿Me estoy divirtiendo?”.
Eduardo enfatiza la importancia de pensar en qué tan sostenible es su esfuerzo: “Cuanto antes empiece a prepararte, menos estresado estarás.
Asegúrate de cuidar tu cuerpo y tu mente: tu propia sostenibilidad es clave para tener un buen desempeño”.