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4 Bebidas Retro a Través de las Décadas
Kaitlyn Stewart te lleva a explorar siete de los cócteles más icónicos y cómo hacerlos.
TIempo estimado de lectura: 6 minutos
Todos tienen un cóctel favorito inspirado en algo que han visto o leído. Un cóctel que les pareció increíble, un clásico. Kaitlyn Stewart nos lleva a través de cuatro de los cócteles más icónicos a lo largo de las décadas y cómo puedes prepararlos tú mismo.
1. Un Old Fashioned de Mad Men
El Old Fashioned es la definición de un cóctel. Hizo su primera supuesta aparición en 1806 y se produjo después de que un hombre llamado Harry Croswell escribiera a un periódico para describir un cóctel como una mezcla de cualquier tipo de licor, agua, azúcar y bíters. Si bien esta receta no especificaba el whisky, esto es lo que se convirtió en un sinónimo del Old-Fashioned en años posteriores.
Si bien su nombre permaneció esquivo durante varias décadas, el Old Fashioned fue un cóctel popular durante todo el siglo XIX. George Kappeler describió la receta tradicional en Modern American Drinks en 1895 y ha sido un elemento básico del menú de bar desde entonces.
The Old Fashioned no es solo un ícono del menú del bar, sino que se ha destacado mucho en la cultura dominante, más específicamente en el popular programa de televisión Mad Men. El protagonista de la serie, Don Draper, es conocido por su pluma nítida, su agudo sentido del estilo, su rápido ingenio y su cóctel favorito: el Old Fashioned.
Con su debut en 2007, Don Draper ayudó a que este cóctel volviera a ser popular y a una nueva era en la cultura de los cócteles en general. ¡Asegúrate de tener una receta antigua en tu arsenal de cócteles!
No es solo un espiral de naranja: un giro al Old-Fashioned
2. El White Russian es un chico
Hecho famoso por la película de culto The Big Lebowski, el White Russian es un cóctel popular hasta el día de hoy que vio su creación en la década de 1960. Originalmente una variación de otro cóctel de vodka llamado Black Russian, se considera una bebida sabrosa y fácil de preparar, lo que explica su popularidad a lo largo de las décadas.
La primera vez que el mundo escuchó el nombre 'White Russian' fue en el Oakland Tribune en 1965. Creado a imagen del Black Russian, un cóctel concebido en Bruselas en 1949, el uso de 'Russian' en el nombre se debió al vodka en él, puesto que no era un destilado común durante la era de la Guerra Fría en Occidente.
Conocido por ser un cóctel oscuro de finales de los 80, podría decirse que tuvo el papel protagónico en el clásico de los hermanos Coen de 1998, The Big Lebowski. Una de las principales tramas secundarias de la película involucró al protagonista 'The Dude' yendo al supermercado en busca de la crema para su amada bebida.
Ahora es una sensación internacional y las diferentes variantes incluyen el White Canadian que se hace con leche de cabra y el White Mexican que usa horchata en lugar de crema.
Cócteles con un Giro – The Little Lebowski
3. Gin Rickey no es una Luz Verde para el Gatsby
Si bien la mayoría de las bebidas retro están envueltas en misterio o tienen un pasado hostigante, la historia de Gin Rickey es sorprendentemente clara. Nombrado en honor al cabildero demócrata Joe Rickey que vivió en Washington D.C., se convirtió en un elemento básico a fines del siglo XIX y ganó mayor popularidad en el siglo XX a través del escritor F. Scott Fitzgerald.
Debido a que Rickey prefería las bebidas sin azúcar, le gustaba combinar bourbon y agua con gas. Le pidió a un cantinero en el bar de Shoomaker que agregara un poco de lima a su trago alto preferido y se creó el Bourbon Rickey.
Un simple giro en este pronto se convirtió en la bebida más popular: el Gin Rickey. El simple giro que cambió el bourbon por la ginebra hizo que los ingredientes botánicos se amplificaran a través de la lima fresca y el agua con gas.
Esta bebida era una de las favoritas de F. Scott Fitzgerald y se menciona por su nombre en su novela más famosa, El gran Gatsby. Haciendo una aparición en el capítulo siete del texto, Tom Buchanan mezcla cuatro de ellos para sus invitados, siendo Gatsby uno de ellos.
4. La Representación del Hemingway Daiquirí
Haz un viaje al lugar predilecto de Hemingway: ¡el Floridita! Cuenta la historia que Hemingway era asiduo de El Floridita y quedó encantado con el Daiquirí. El Hemingway Daquirí se conocía originalmente como el Papa Doble ("Papá" es el apodo cubano de Hemingway) y fue creado por su cantinero favorito, Constantino Ribalagiua, en 1921.
Este cóctel llegó a ser conocido como Hemingway Daiquirí cuando el bartender decidió aligerar el ron y le agregó licor de cereza, con el fin de apelar a los gustos de sus clientes habituales. Atrajo tanto que la gente todavía lo ama hoy, y ahora es oficialmente reconocido por la Asociación Internacional de Bartenders.
Cuando haces un Hemingway Daiquirí, es posible que descubras que necesita incluso más dulzura que la que hizo El Floridita. Es común que los mixólogos agreguen un toque de jarabe simple a la receta para que sea un poco más suave.
Aprende cómo hacer el emblemático Hemingway Daiquirí
CONCLUSIONES CLAVE
- Si solo aprendes a hacer un cóctel, haz el icónico Old Fashioned. Don Draper estaría orgulloso.
- Saca tu White Russian de los 90’s experimentando con alternativas a la leche como la Horchata.
- Revive los locos años veinte como Gatsby con un Gin Rickey, un cóctel perfecto sin azúcar.
- Deleita tu intelecto interno con un Hemingway Daiquirí e impresiona a todos con tu conocimiento de 'Papa Doble'.
- A los consumidores les encanta la tendencia de la nostalgia en este momento, estos clásicos de la cultura pop seguramente serán un éxito.
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