Como Director de Mixología en el icónico Connaught Bar de Londres, Ago es uno de los referentes y más reconocidos mixólogos del mundo. Conocido por haber revolucionado la escena de los bares de hotel al introducir cócteles creativos y gourmet en el servicio de estilo clásico de Connaught, Ago ha recibido prestigiosos premios, entre ellos el de Bartender del año 2006 del Reino Unido por la revista CLASS y el de Bartender internacional del año 2010 de Tales of the Cocktail. Su acercamiento único a la hospitalidad, junto con su amplio conocimiento de la industria, ha ayudado a The Connaught Bar a ganar reconocimiento internacional, así como el galardón Heering Legend of the List en The World´s 50 Best Bars 2018.