UNA GINEBRA QUE LLENA LOS SENTIDOS
Imagina que creaste una ginebra hace casi 190 años y este año fue votada una vez más como la ginebra favorita del barman (estaríamos muy contentos, estamos seguros). Bueno, esa es la verdadera historia de Charles Tanqueray, pero ¿quién era realmente y cómo creó esta ginebra inconfundible?
Siéntate y acomódate mientras exploramos la extraordinaria historia de la ginebra Tanqueray e incluso te ofrecemos una receta de cócteles de ginebra que puedes probar.
DÓNDE LA GINEBRA COMENZÓ
Lo primero es lo primero, veamos brevemente la historia de la ginebra y cómo se convirtió en el espirituoso popular que hoy conocemos y amamos...
El origen de la ginebra comienza con un espirituoso holandés conocido como Genever, que fue muy popular en la década de 1.600. Genever había llegado a las costas inglesas después de la guerra de independencia holandesa de España, donde los soldados ingleses habían probado este espirituoso barato al luchar junto a sus homólogos holandeses.
Con los alcoholes importados prohibidos, junto con la desregulación de la producción de espirituosos caseros, la popularidad de la ginebra explotó y, para 1.720, el 90% de la ginebra se destilaba en Londres. Alrededor de este tiempo, esta ginebra seguía siendo diferente a lo que conocemos hoy y era fuerte y, a menudo, endulzada con azúcar para ocultar sus imperfecciones.
A mediados de la década de 1.700, había que tener una licencia para producir y vender ginebra, y con una amplia gama de especias, frutas y tés que llegaban a Londres en este momento, los destiladores comenzaron a experimentar con diferentes sabores y refinaron su producción de ginebra.
A medida que mejoraba la calidad, aún quedaba un gran cambio en el mundo de la ginebra con la invención del alambique Coffey en 1832. Esta innovación permitía a los destiladores elaborar un espirituoso mucho más limpio y rectificado que finalmente resultó en la creación del London Dry El estilo de ginebra que hoy conocemos.
UN PASO ADELANTE POR UN HOMBRE LLAMADO CHARLES
Charles Tanqueray nació en 1.810 en Inglaterra y le apasionaba elaborar la mejor ginebra del mundo. En la década de 1.830, abrió la destilería Vine Street en Bloomsbury, Londres, con la intención de crear la mejor ginebra de estilo London Dry.
Charles experimentó con muchos ingredientes, probó los mejores ingredientes botánicos de todo el mundo y después de 300 recetas, descubrió una perfectamente equilibrada que combinaba un sabor rico y completo con un sabor audaz e inconfundible, y nació la ginebra Tanqueray London Dry.
La compleja combinación de Charles de los mejores productos botánicos y especias se reunió con una aprobación y éxito instantáneos, y para 1.847 la ginebra Tanqueray se estaba exportando a las colonias del Caribe y más allá.
LA PRODUCCIÓN DE GINEBRA CON DIFERENCIA
Hoy Tanqueray se diseña en la famosa destilería Cameronbridge a orillas del río Leven en Fife, Escocia.
El equipo en Cameronbridge, liderado por el Master Distiller, Terry Fraser, continúa el legado de Charles Tanqueray, asegurando que el sabor y la calidad inconfundibles de Tanqueray se destaquen entre todos los demás.
Hasta el día de hoy, Terry y su equipo siguen utilizando los cuatro botánicos icónicos de enebro, cilantro, angélica y regaliz de la receta original de Charles Tanqueray de la década de 1.830, para crear el Tanqueray London Dry perfectamente equilibrado.
El equipo sigue impulsándose por la atención inquebrantable de Charles a los detalles, con solo 1 de cada 10 productos botánicos recibidos en la destilería con la calidad superior y las características para ingresar en Tanqueray.
En la destilería hay 3 alambiques grandes de cobre que se usan para hacer Tanqueray London Dry, uno de los cuales se remonta al reinado del Rey Jorge III y ha estado en uso continuo durante 250 años. Al equipo le gusta llamarlo - Old Tom.
También fabricadas en Cameronbridge son las otras variantes de Tanqueray, incluida la primera ginebra súper premium, Tanqueray No. Ten.
El equipo de los destiladores de Tanqueray necesitó dos años de experimentación y determinación para crear esta exquisita ginebra, elaborada con un pequeño alambique de la década de 1.950 conocido como "Tiny Ten".
La naranja fresca, la lima y el pomelo se destilan juntos para crear el corazón de cítricos de Tanqueray No. Ten, que ofrece una exquisita explosión de cítricos suaves en sus creaciones de cócteles.
Cómo usar Tanqueray en tu bar
Esta ginebra perfectamente equilibrada es el socio perfecto para tus creaciones basadas en ginebra y para comenzar, aquí tienes algunos servicios para probar en tu local:
PUNTOS CLAVE
- Gin proviene del espirituoso holandés Genever.
- London Dry Gin se creó poco después de la invención del Coffey Still en 1.832, lo que permitió la creación de un espirituoso más limpio y rectificado.
- Tanqueray fue creado en Londres por Charles Tanqueray en la década de 1.830.
- Hoy, Tanqueray se fabrica en la destilería de Cameronbridge en Escocia.
- Solo 1 de cada 10 productos botánicos recibidos en la destilería de Tanqueray tienen la calidad y las características para ingresar a Tanqueray.
- Tanqueray London Dry aún se elabora con los mismos cuatro elementos botánicos icónicos de la receta original de 1830 de Charles Tanqueray.
- A los destiladores de Tanqueray les tomó dos años de experimentación para perfeccionar el Tanqueray No. TEN.
- La búsqueda de la perfección de Charles Tanqueray llevó a la creación de más de 300 recetas que constituyen la inspiración de casi todas las ginebras de Tanqueray hasta el día de hoy, incluidas Tanqueray Sevilla y Tanqueray Malacca.
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