Blending

Descubre el arte y la ciencia detrás de la mezcla más pionera del mundo

El Proceso de Mezcla

La mezcla del scotch whisky es tanto un arte como una ciencia. Para Johnnie Walker, esta es una gran habilidad, dedicación y conocimiento de los tipos de whisky que se remonta a casi dos siglos, hasta las primeras mezclas del propio fundador. Esta sección te lleva a través del proceso de mezcla. Desde los ingredientes clave, por el líquido destilado, hasta cómo todos estos se unen para crear el tipo de whiskies de malta mezclados que cumplen con los exigentes estándares de nuestro galardonado Master Blender de renombre internacional, Jim Beveridge.

1. Remojamos la cebada en agua, luego la esparcimos sobre la malta para que germine.

2. A continuación, se seca la cebada y se detiene la germinación. La turba se puede quemar durante este proceso, dando nuestro ahumado característico a la cebada.

3. La cebada seca se muele para producir molienda.

4. La molienda se mezcla con agua caliente en la cuba de maceración, produciendo un líquido dulce llamado mosto.

5. Se agrega levadura al mosto. La fermentación produce un líquido parecido a la cerveza llamado lavado.

6. Usamos alambiques de cobre tradicionales para destilar el lavado en aguardiente de malta de alta resistencia.

7. El flujo del espirituoso de los alambiques de cobre se controla para salvaguardar el espirituoso.

8. Finalmente, maduramos en barricas de roble durante al menos tres años hasta que el espirituoso esté en su punto óptimo.

La Rueda de Sabor de Johnnie Walker

Nuestros blenders utilizan esta herramienta esencial para ayudar a garantizar el equilibrio perfecto de sabores en cada una de sus mezclas de whisky.

¿Por qué no probarlo mismo ahora?

Empieza en el círculo central. Toma un sorbo de whisky. Ten en cuenta los sabores. Ahora, avanza a través de ese segmento y busca una mayor profundidad de cada uno de los 6 sabores clave.