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COPPER DOG
Scotch, pero no como lo conoces. Elaborado a partir de una mezcla de no menos de ocho single malts, descubre cómo puedes utilizar este bribón en tu bar.
Tiempo estimado de lectura: 5 minutos
GUÍA SOBRE EL WHISKY COPPER DOG
Os presentamos el whisky escocés de mezcla de malta Copper Dog Blended Malt... Un whisky escocés, pero no como lo conoces. Una mezcla de no menos que ocho de maltas puras, con aromas de fruta madura y un final delicado y especiado. Lo suficientemente sencillo como para que resulte accesible, pero lo bastante complejo como para que encaje a la perfección con cualquier mezclador, y que siempre debería estar acompañado por una buena banda sonora y una animada conversación.
Un plan urdido por granujas
En 1707, la Corona británica llevó a la clandestinidad la producción de whisky.
Escocia se convirtió en un hervidero de contrabando de destilados. Speyside, conocida por su remota ubicación en las Highlands, pasó a ser un paraíso para los contrabandista con alambiques y bothies escondidos en cada rincón.
En 1823, la Cámara de los Lores logró por fin recuperar el control de la industria y el whisky se convirtió en un negocio a gran escala. Pero aún quedaban resquicios de rebeldía: los trabajadores.
Criados en una tradición centenaria de contrabando, los alambiqueros de Speyside utilizaban todo tipo de trucos para elaborar sus propias mezclas tanto en casa como fuera de ella.
El más célebre era un ingenioso artilugio conocido como el «cooper dog» o «perro de cobre», un trozo de tubo con un penique soldado en un extremo y un corcho en el otro. Era el mejor amigo del hombre porque nunca se separaba de su dueño. Los trabajadores de las destilerías escondían estos cooper dog en sus pantalones y cinturones, tomando un trago antes de compartirlos en secreto en su pub local, comparando notas e ideando planes.
En la actualidad, Copper Dog se sustenta en la creencia de que todo el mundo debería tener la oportunidad de reunirse y disfrutar de un buen whisky escocés.
PERFIL DE SABOR
El líquido es una mezcla única de no menos de ocho whiskies de malta pura, mezclados lentamente en viejas barricas de roble. Es un whisky escocés fácil de beber, con aromas de fruta madura y un final delicado y especiado. Desde manzana crujiente hasta cítricos picantes, frutos secos y vainilla.
GALARDONES
Copper Dog ha recibido el Doble Oro en el San Francisco World Spirits Competition 2020, uno de los certámenes de destilados más antiguos de su categoría, que se celebra desde hace casi dos décadas.
Copper Dog fue galardonado con el Oro en el International Spirits Challenge, que recibe cada año más de 1.300 candidaturas de casi 70 países de todo el mundo.
Esta «nueva raza» de Scotch obtuvo 91 puntos y la medalla de plata en el International Wine and Spirit Competition, uno de los concursos de destilados más importantes y prestigiosos del mundo.
«Nunca he tenido ningún interés por el whisky, pero parece que he caído bajo el hechizo de la mezcla de Speyside Copper Dog». (Dylan Jones, Redactor Jefe, British GQ).
«Está bueno solo, pero es mejor largo o mezclado (Old Fashioned, etc.) Una absoluta maravilla por su precio. 8,1 sobre 10». (Dave Broom, Scotchwhisky.com)
«Un precio fenomenal. Hay que estar un poco loco para no comprar un par de botellas de inmediato. Muy recomendable». (Paul Pacult, Spirits Journal)
«Una auténtica representación de Speyside». (The Stout, 2019)
Datos de interés
- Copper Dog es una nueva generación de whiskies. Su mezcla de ocho maltas puras consigue una bebida suave, afrutada y accesible.
- Copper Dog recibe su nombre de un antiguo artilugio utilizado por los trabajadores de las destilerías para llevar whisky de contrabando a casa.
- El famoso ilustrador Hugo Guinness diseñó los logotipos de Copper Dog (al adquirir una botella de Copper Dog, ¡también se adquiere una obra de arte!).
Copper Dog Serves
¿La mejor manera de beber Copper Dog? Como quieras. Pero si nos preguntaran...
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