TÉCNICAS Y HERRAMIENTAS
Al igual que con cualquier oficio, las herramientas correctas de coctelería, combinadas con pasión y práctica, son clave para mantenerse en la cima del juego.
HERRAMIENTAS & TÉCNICAS
La técnica personal y el estilo son habilidades excelentes también se pueden desarrollar para garantizar que siempre sirvas bebidas excelentes.
Hemos reunido la mejor inspiración de todo el mundo, con los mejores consejos para enlatar, preparar por lotes, decorar, ahumar, mezclar, agitar, medir, verter... ¡y mucho más!
EL PERFECT SERVE
Obtener un servicio correcto es fundamental para maximizar las ventas, generar ganancias y aumentar la satisfacción del cliente.
Una bebida perfectamente servida generará confianza, generará recomendaciones positivas y garantizará que tus consumidores sigan regresando una y otra vez.
Desde elegir la cristalería correcta hasta dominar esa técnica de vertido tan importante, descubre cómo garantizar un servicio perfecto en todo momento.
DESCUBRE MÁS
HERRAMIENTAS
HABILIDADES ESENCIALES DEL BAR: HERRAMIENTAS
Tener el equipo adecuado a mano facilita tu trabajo y significa que los clientes disfrutarán de un servicio más rápido y eficiente. Entonces, desde jiggers hasta cocteleras, echemos un vistazo a las herramientas clave que debes tener detrás de la barra.
HERRAMIENTAS UBER PARA EL BAR
El trabajo de un bartender es multifacético en estos días: creador de bebidas artesanales, proveedor de experiencias memorables, mejor amigo, abogado, etc, pero en la base del trabajo de cada bartender está la necesidad de producir bebidas eficientes, rápidas y consistentes, con un desperdicio mínimo y un beneficio máximo, a pesar de lo que parece ser la 1 de la madrugada cuando aparecen tus compañeros en el bar.
HABILIDADES ESENCIALES DE BAR: CRISTALERÍA
Si quieres que tu servicio grite perfección, ¡no hay nada más importante que la cristalería en la que se sirve! Echa un vistazo a nuestros mejores consejos sobre cómo garantizar que tu cristalería esté siempre en la cima.
HERRAMIENTAS DE BAR ALTERNATIVAS
¿A salvo en casa pero te faltan las herramientas de tu barra? Con estos utensilios de cocina cotidianos, puedes aprovechar al máximo este tiempo y mejorar tus habilidades para preparar cócteles.
VUELTA A LOS BÁSICOS
GUÍA ESENCIAL PARA AGITAR
Dominar la técnica de agitar puede ser una excelente manera de aportar un poco de teatro en la fabricación de tus cócteles, garantizando así sorprender a tus clientes y mejorar tus servicios.
HABILIDADES ESENCIALES DE BAR: MUDDLING
Muddling es una gran técnica para liberar el sabor y los aromas de tus ingredientes y una habilidad vital para crear algunos clásicos como el mojito o la caipirinha. Así que echemos un vistazo a cómo garantizar que tus ingredientes se fusionen a la perfección...
HABILIDADES ESENCIALES DEL BAR: ESTRATIFICACIÓN
Estratificación - la técnica que cuando se hace bien puede resultar en hermosos niveles de sabor, o cuando se hace mal, una confusión turbia de ingredientes...
HABILIDADES ESENCIALES DEL BAR: MEZCLAR
¡Puede sonar simple pero la agitar no es tan fácil como parece! Una buena técnica asegurará la cantidad perfecta de dilución y enfriamiento para lograr homogeneidad en todo momento. Consulta nuestra guía esencial para dominar la técnica hoy.
SUBIENDO DE NIVEL
EL ARTE DE LOS COCKTAILS AHUMADOS
Existe un equilibrio entre agregar un toque creativo a los cócteles para lograr un efecto dramático y garantizar que las técnicas realcen los sabores de sus bebidas. Tim Philips-Johansson comparte algunos de sus métodos favoritos probados para ahumar cócteles.
UNA GUÍA PRÁCTICA PARA LA CLARIFICACIÓN
"Aclarar" un líquido, o eliminar todas sus partículas turbias, no siempre afectará el sabor de la solución modificada; sin embargo, agregará otra capa a su cóctel y será infinitamente más frío que la versión "no aclarada".
EL ARTE DE LOS COCKTAILS AÑEJADOS EN BARRICAS
Crear cócteles añejados en barricas puede ser lo que estás buscando. Jack Sotti, gerente de la Boilermaker House en Melbourne, comparte lo que sí y lo que no se debe hacer para preparar los mejores cócteles añejados en barricas.
SABORES FANTÁSTICOS: CÓMO INFUSIONAR ESPIRITUOSOS
Si hay una gran cantidad de espirituosos aromatizados en los estantes, será porque la demanda de infusiones por parte del consumidor se ha disparado por las nubes, ¡y por una buena razón!