HABILIDADES ESENCIALES DEL BAR: MEZCLAR
¡Puede sonar simple pero la agitar no es tan fácil como parece! Una buena técnica asegurará la cantidad perfecta de dilución y enfriamiento para lograr homogeneidad en todo momento. Consulta nuestra guía esencial para dominar la técnica hoy.
Lo que necesitas
Coctelera – puedes incorporar un vaso para servir, sin embargo, un vaso diseñado específicamente para mezclar bebidas (a menudo la mitad de vidrio de un Shaker de Boston) funciona bien.
Cuchara de mezclar – Una herramienta de barra extremadamente útil, los giros en el mango permiten el flujo suave de líquido alrededor de la cuchara cuando se agita el hielo y el líquido en un vaso.
Cómo hacerlo
PASO 1: Mete los ingredientes en el vaso.
PASO 2: Desliza la cuchara de bar por el interior del vaso y revuelve 30 segundos.
Alternativamente, si el vaso está lleno de hielo, desliza el extremo tapado de la cuchara en el vaso y mezcla el contenido.
PASO 3: Retira con cuidado la cuchara para evitar derramar el líquido.
Guía
Ahora ¡a practicar!
Prueba la receta a continuación para practicar tus habilidades.
Gin Martini
- 45 ml TANQUERAY LONDON DRY
- 10 ml Vermouth seco
MÉTODO
- Vierte los ingredientes en un vaso mezclador sobre hielo.
- Revuelve con una cuchara de bar.
- Cuela y sirve directamente en una copa de cóctel frío.
- Adorna con un toque de pomelo.
(2.1 bebidas estándar * - 1.7 unidades por servicio)
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