Haig Club New Old Fashioned
El ritual de este cóctel clásico se invierte: el bebedor revuelve y diluye el cóctel a la perfección.
Ingredientes
35ml
Haig Club
10ml
Vermouth dulce
2
Dashes de amargo de naranja
1
Twist de limón (Garnish)
1
Cereza (Garnish)
0 unidades de alcohol por servicio
Equipamiento
1
Vaso on the Rocks
1
Pala de hielo
1
Jigger
1
Vaso de mezclar
1
Colador Julep
1
Cucharilla de bar
1
Pinzas
Servicios:
Método
Preparation
- Agrega todos los ingredientes líquidos a un vaso mezclador lleno de hielo.
- Revuelve para mezclar, enfría y diluye.
- Cuela en un vaso bajo lleno de hielo.
- Garnish con una rodaja de limón y una cereza.
Alcohol content
Contenido de alcohol:
12.5g por servicio
Datos interesantes
El cóctel Old-Fashioned ganó un renovado interés a principios de la década de 2000, gracias en parte a su papel destacado en el exitoso programa de televisión Mad Men. Al personaje principal del programa, Don Draper, se lo veía a menudo bebiendo el cóctel clásico, lo que ayudó a popularizarlo entre una nueva generación de bebedores.
Historia de la bebida
Aunque el cóctel Old-Fashioned es conocido por sus orígenes estadounidenses, el concepto de combinar una bebida espirituosa, edulcorante y amargo en una bebida se remonta a la Inglaterra del siglo XVII. El boticario londinense Richard Stoughton creó los primeros amargos aromáticos alrededor de 1690, que se utilizaron ampliamente en bares y colonias británicas a mediados del siglo XVIII.
La primera definición de la palabra "cóctel" se publicó en la edición de mayo de 1806 de "The Balance and Columbian Repository" en Hudson, Nueva York, como respuesta a la carta de un lector. En el siguiente número, el editor lo describió como una potente mezcla de licores, amargos, agua y azúcar, conocida como cabestrillo amargo. Esta es esencialmente la receta del Old Fashioned, que en aquella época también se conocía como honda amarga.
El cóctel evolucionó con el tiempo. En la década de 1860, se añadían comúnmente a la bebida curaçao de naranja, ajenjo y otros licores. Sin embargo, a medida que los cócteles se volvieron más complejos, muchos bebedores anhelaban las versiones más simples de la bebida, anteriores a 1850. Como resultado, el cóctel Old-Fashioned regresó. Rápidamente se convirtió en uno de los cócteles más populares, siendo el whisky el licor preferido.
