Cocktails innovadores de café

Con el Día Internacional del Café a la vuelta de la esquina, el acertadamente llamado Espresso Martini Society (cuyo menú cuenta con la mayor selección de martinis de espresso en el mundo!) revela sus versiones más creativas en cócteles de café para que los sirvas en tu bar.

El primer cocktail de café

Los cócteles alcanzaron notoriedad durante la Prohibición en los años veinte, y el café se descubrió unos 900 años antes en Etiopía, sin embargo, el primer cóctel de café ampliamente reconocido no se creó hasta la década de 1940. La historia cuenta que un chef junior llamado Joe Sheridan, que trabajaba en una base aérea en la costa oeste de Irlanda, tenía la tarea de preparar alimentos y bebidas para calentar a los pasajeros varados en una noche tormentosa de invierno. Hizo café oscuro y rico, añadió un poco de whiskey irlandés, un poco de azúcar y lo cubrió con crema recién batida, y así nació el Irish Coffee. Por supuesto, la combinación de café y alcohol indudablemente había ocurrido mucho antes de esta deliciosa historia, pero el producto final fue posiblemente la primera receta mundialmente reconocida de su tipo.

Cocktails innovadores de café

Café y alcohol son una pareja perfecta. Cuando utilizas tu imaginación, no hay límite para la cantidad de bebidas de café que son posibles. Las nuevas bebidas a base de café expreso se reinventan constantemente, con divertidos aromas. Hacer cócteles de café es similar a cocinar: no te contengas y no te dejes intimidar. Siéntete libre de ampliar las recetas a continuación y producir tus propias creaciones: ¡esa es la parte divertida!

Realmente, la mayoría de los licores combinan bien con el café. La neutralidad de Vodka lo convierte en el mejor compañero de baile, pero los gustos del ron, el tequila, el whisky y el bourbon pueden aportar algunas formas de café realmente sabrosas de todos modos. El whisk(e)y y el ron tienden a funcionar mejor con sabores fuertes como la avellana, la canela y la naranja, y combinan mejor con un café tostado fuerte y oscuro. La ginebra y el tequila funcionan muy bien con sabores florales más ligeros, como bayas, almendras y menta, y un café más suave. Deberías evitar cualquier cosa derivada del vino, como el vermut, y cualquier cosa abiertamente afrutada.

Las reglas de oro

1. Nunca uses más destilado o licor que café: mantén una relación de uno a uno ya que ningún elemento debe dominar al otro.
2. Elige un café con cuidado: si estás trabajando con sabores potentes o con el objetivo de combinar algunas características ligeramente más pesadas de chocolate, caramelo o vainilla, entonces elige con un café mucho más oscuro. Si, como nosotros, disfrutas doblando el espresso martini, te recomendamos ir ligero, por ejemplo, un keniano suave con un agradable aroma a bayas.
3. Comunica tus cócteles de café: si tienes una gran selección de cócteles de café, ¡presume de ellos! Designa una sección del menú e incluye ilustraciones y descripciones con notas de sabor y recomendaciones. Mejor aún, descarga uno de nuestros menús de cóctel de café gratis para usar hoy en tu negocio.

El Martini irlandés

Este es un enfoque innovador de una receta clásica, adaptándola con ron y cerveza para mantener esa consistencia suave al tiempo que saca ese sabor extra. El resultado es tan bueno como el clásico, ¡si no mejor! Notas de sabor fuerte de café con un toque de chocolate negro.

• 25 ml de café
• 45 ml GUINNESS
• 30 ml CAPTAIN MORGAN
• 30 ml de licor de café
• 5 ml de jarabe de chocolate
• Polvo con cacao en polvo

MÉTODO

1. Agrega los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
2. Agita vigorosamente unos 10-15 segundos.
3. Cuela en un vaso de martini enfriado.

15.75 g de alcohol * (según ml del servicio)

El Merry Berry

La gente tiende a olvidar cuán versátil es el café cuando se trata de hacer cócteles a base de frutas y generalmente se adhieren a sabores cítricos seguros. No se dan cuenta de que hay innumerables opciones de frutas para experimentar maravillosamente con ese par de café. Uno de nuestros favoritos para usar son las bayas, todas las formas y tamaños o sabores. Estos son perfectos con cafés sutiles de Kenia, Etiopía o Jamaica.

• 40 ml SMIRNOFF NO 21 VODKA
• 20 ml de licor de café
• 25 ml de café
• 17,5 ml de jarabe de arándano / frambuesa / mora

MÉTODO

1. Agrega los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
2. Agita vigorosamente durante 10-15 segundos.
3. Cuela en un vaso de vaso frío lleno de hielo.
4. Decora con moras en una selección de cócteles.

15.01 g de alcohol * (según ml del servicio)

Sex on the Peach

Esto está probablemente en el extremo inferior del espectro de innovación, pero es una combinación que muchas personas no imaginan de forma natural y ver el deleite en las caras de los clientes después de ese primer sorbo es siempre una alegría. Solo ten cuidado de no exagerar los tonos amargos en tus selecciones de emparejamiento: ¡los resultados pueden ser catastróficos!

• 40 ml SMIRNOFF NO 21 VODKA
• 17.5 ml de licor de café
• 25 ml de café
• 10 ml de jarabe de melocotón
• Crema de 10 ml

MÉTODO

1. Agrega los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
2. Agita vigorosamente durante 10-15 segundos.
3. Cuela en un vaso coupe frío y decora con una rodaja de melocotón quemado.

14,62 g de alcohol * (según ml del servicio)

El Nut Job

Una gran satisfacción para el público: adaptamos la antigua asociación de biscotti y espresso. Biscotti viene en una multitud de sabores y variedades para adaptarse a casi cualquier paladar, pero la almendra es el clásico.

• 40 ml SMIRNOFF NO 21 VODKA
• 20 ml de licor de café
• 25 ml de café
• 17.5 ml de Amaretto

MÉTODO

1. Agrega los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
2. Agita vigorosamente durante 10-15 segundos.
3. Cuela en un vaso coupe refrigerado.
4. Adorna con hojuelas de almendra trituradas y cualquier adición que crea que pueda complementar: a menudo agregamos un remolino de chocolate.

18.88 g de alcohol * (según ml del servicio)

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