La creación del Margarita se atribuye a menudo a algunos astutos movimientos de marketing de la industria, concretamente de los fabricantes de tequila, en torno a la década de 1940.

En realidad, nunca sabremos dónde se originó. La procedencia de esta bebida nunca podrá verificarse con certeza, pero es probable que fuera un producto de las regiones fronterizas entre EE.UU. y México entre la década de 1930 y principios de la década de 1950.

Aunque hay muchas historias sobre los orígenes de nuestra bebida de agave y ácido cítrico, hemos seleccionado algunas de nuestras favoritas para que las compartas con tus clientes la próxima vez que sirvas unos bordes salados.

La mayoría de las historias de coctelería que pretenden arrojar luz sobre la creación de esta bebida se centran en un bartender entregado a la elaboración de una bebida muy personalizada para una persona que era exigente o alérgica a lo que ya se ofrecía.

Una de las historias cuenta que el bartender Danny Negrete creó la bebida como regalo de bodas en 1936. Danny y su hermano David abrieron un bar en el hotel Garci Crispo de Puebla (México), y la receta (a base de triple sec, zumo de limón y tequila blanco sobre hielo picado) se le ocurrió a su futura cuñada, Margarita.

Otra historia que se cuenta a menudo es la de Margaret Sames, una dama de la alta sociedad de Dallas que afirma haber inventado el clásico en una de sus fiestas en Acapulco en 1948. Al parecer, la lista de clientes estaba repleta de gente influyente del mundo de la hostelería, que no tardó en dar a conocer el cóctel a la sociedad en general.

Sin embargo, lo más probable, según el historiador de la coctelería David Wondrich, es que la bebida fuera una evolución de los populares cócteles Daisy (una familia de cócteles compuesta por un aguardiente base, curaçao y cítricos, como el Sidecar), que se disfrutaban en la década de 1930. Margarita en español significa "margarita", y esto fue un guiño al Daisy a base de tequila que se disfruta desde hace unos 100 años.

El modelo Margarita es un clásico por una razón. Combina notas brillantes de cítricos con sabores dulces de agave, acentuados por la inclusión opcional de sal... simplemente funciona. 

Para experimentar con la receta clásica, pruebe a utilizar tequilas añejos para añadir complejidad y sutiles notas de roble y vainilla.

• El clásico Margarita ha sido siempre uno de los cócteles más populares del mundo.
• Es muy probable que el Margarita sea un producto de la región fronteriza entre EE.UU. y México.
• Se cree que se creó entre los años 30 y principios de los 50.