COCKTAILS PARA EL DÍA DE SAN VALENTÍN
Con el Día de San Valentín acercándose, nos encontramos con el bertender, Mido Ahmed Yahi de Café Moderne en París para descubrir cómo crear el ambiente perfecto, menú y cócteles que seguramente impresionarán a tus clientes en este día lleno de amor.
París, la ciudad del amor
"París, la ciudad del amor": esa descripción de mi ciudad nunca es más precisa que el 14 de febrero. Comenzar este día mágico con café y viennoiseries con tu amor, y terminarlo en tu restaurante y bar favorito con un menú pour deux s'il vous plait definitivamente hará que ese día sea especial.
Prepara tu bar para el Día de San Valentín
Trabajo en el Café Moderne, un bar de cócteles del 11 ° arrondissement de París, y la mayoría de las mesas se reservan antes del Día de San Valentín, ya que la gente quiere organizarse para cortejar a sus especiales. Por lo tanto, es muy importante promocionar los servicios y ofertas especiales del Día de San Valentín de tu bar con la suficiente antelación. Puedes hacer esto escribiendo una publicación en tu sitio web sobre cómo tu local estará celebrando la ocasión. Otra forma de promocionar la noche es publicar imágenes de buena calidad y detalles de tu oferta en tus canales de redes sociales. Puedes comenzar a usar un hashtag y alentar a sus clientes a publicar en sus canales durante la noche. Los menús especiales son otra forma de promocionar la ocasión, ya que esto te brinda la oportunidad de mostrar los diferentes servicios y experiencias que tienes para tus clientes.
Una excelente manera de atraer a los clientes es tener una/s oferta/s especiales que puedan incluir comida y cócteles. Una buena idea es ofrecer a los clientes diferentes opciones para diferentes partes de la comida. Por ejemplo, podrías crear un cóctel para la ocasión que se pueda ofrecer como aperitivo (mira mi cóctel Les Fleurs du Mal) o podrías ofrecer el cóctel perfecto después de la cena.
No te olvides de los solteros
En nuestro bar tenemos muchas parejas el Día de San Valentín, pero también tenemos grupos de solteros/solteras que quizás quieran terminar la noche con algunos cócteles. ¡Trata de ofrecer un servicio exclusivo para solteros y asegúrate de que se sientan igual de especiales!
Atmósfera y servicios en el menú
En la noche de San Valentín, el amor definitivamente está en el aire en Café Moderne. No llenamos la habitación con la decoración de San Valentín, pero sí seleccionamos cuidadosamente los cócteles “du jour”. Ofrecemos a los clientes dos cócteles inspirados en una pareja icónica. Esta es una gran manera de promocionar un servicio de cóctel y hacer que la noche se sienta especial. Cada año agregamos otro cóctel inspirado por una pareja en nuestro menú del Día de San Valentín. El menú de bebidas es una gran manera de hacer recomendaciones a los clientes y puedes ofrecerlo junto con el menú de alimentos o puedes ofrecer un menú combinado que muestra algunos alimentos y combinaciones de cócteles.
Aquí hay algunos ejemplos de cócteles que son geniales para servir en esta ocasión especial.
Les Fleurs du Mal
Este cóctel es el aperitivo perfecto.
- 35 ml TANQUERAY LONDON DRY GIN
- 20 ml de aperitivo francés de melocotón
- 20 ml de Sherry fino seco
- 10 ml de vermut francés seco
- 3 guiones de ajenjo
- Cáscara de limón en forma de ralladura para decorar
METODO
- Mezcla todos los ingredientes en un vaso de mezclar.
- Sirve en un vaso coupette con forma de flor de limón.
(2.0 bebidas estándar - 2.1 unidades por servicio)
La Hacienda
- 45 ml DON JULIO BLANCO
- 20 ml de zumo de lima
- 1 mano llena de cilantro
- 15 ml Lemongrass / kaffir lime cordial
- 10 ml de curacao seco
- Sal y jengibre seco para decorar
METODO
- Mezcla todos los ingredientes en una coctelera.
- Dobla la mezcla en un vaso de rocas con un borde de sal y jengibre seco
(1.8 bebidas estándar - 1.4 unidades por servicio)
Cherie Sherry
- 40 ml KETEL ONE
- 20 ml de jerez de crema español
- 15 ml de licor de flor de saúco
- 20 ml de zumo de lima
- 15 ml de jarabe de pimienta de fresa y timut
- 25 ml de jugo de piña
- Ramita de menta para decorar
METODO
- Mezcla todos los ingredientes en una coctelera.
- Dobla la mezcla en un vaso lleno de hielo picado.
- Finalmente adorna con una ramita de menta.
(2.2 bebidas estándar - 2.3 unidades por servicio)
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