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Consumo Responsável

O QUE É CONSUMO RESPONSÁVEL?

Consumo responsável é criar experiências memoráveis para seus clientes, identificar sinais de consumo excessivo de álcool e agir de forma profissional e responsável em todas as ocasiões.

POR QUE VOCÊ PRECISA SABER SOBRE CONSUMO RESPONSÁVEL?

É importante conhecer os efeitos negativos e positivos do álcool e saber como ele age no corpo humano, para ter um melhor entendimento sobre as escolhas dos seus clientes e quando aconselhá-los a pararem de beber.

Oferecer esse nível de atendimento vai te possibilitar

O QUE É O ÁLCOOL?

OS EFEITOS DO ÁLCOOL

Os efeitos da ingestão de álcool variam para cada pessoa, devido a condições de saúde, quantidade ingerida e como cada organismo metaboliza o álcool.

COMO AGE NO ORGANISMO
EFEITOS

LEGISLAÇÃO

Cada país estabelece sua norma de conduta e legislação acerca do consumo de álcool. Como parte da equipe de um bar, é seu dever observá-las. As legislações costumam ser aplicadas a quatro áreas em comum:

IDENTIFIQUE OS SINAIS

Como profissional de bar, além de estar atento às restrições legais, também é importante saber identificar sinais de embriaguez e saber avaliar quando alguém bebeu demais.

Comumente, os sinais de embriaguez incluem: Fala enrolada, coordenação motora prejudicada, reflexos lentos e capacidade de julgamento comprometida.

DICAS PARA SERVIR COM RESPONSABILIDADE

Há várias formas de servir com responsabilidade, desde oferecer petiscos e bebidas não alcóolicas até calcular corretamente as doses servidas ou misturadas em coquetéis, evitando desperdícios e tornando possível que você e seu cliente saibam a quantidade de álcool consumida a cada drink.

COMO SE RECUSAR A SERVIR UM CLIENTE

Poderá haver ocasiões em que você terá de lidar com clientes que beberam demais. Se o cliente parecer receptivo, você pode sugerir a ele que peça um suco ou um refrigerante, ou que coma algo ou beba água. O mais importante é não servir mais nada alcoólico a ele.

Se você verificar que um cliente já está embriagado e decidir parar de servi-lo, você pode tomar os seguintes passos:

Para mais informações e recomendações sobre consumo responsável, visite www.drinkiq.com.