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Já ouviu falar sobre coquetéis “LOW ABV”?

Se liga na dica de nossa equipe neste artigo 100% conectado com possibilidades dentro da coquetelaria atual!

Low, low, low, low, low, low , low...

Barman fazendo drinks no bar

Olá pessoal que acompanha o DBA!

André Bueno aqui e se você me conhece deve ter lido o “low, low, low” em clima de Natal.
Esquece.

Vale destacar que também não estou cantando aquela clássica do Flo Rida!

O termo “low ABV” trata-se de uma tendência na coquetelaria atual e certamente você deveria pensar em como colocar esta linha de coquetéis em seu menu.

Consumo responsável e serviço consciente também são hospitalidade em sentido literal e nunca antes as marcas e bartenders falaram tanto sobre o assunto.

Em sites como o drinkiq.com você encontra muita informação sobre o álcool e o corpo e ainda consegue fazer um quiz para medir seu conhecimento e obter um certificado de "embaixador do consumo responsável" que fica bem em qualquer CV! Diz que já anotou esta dica, anotou?

Mas, cá entre nós, o fato é que a relação que temos entre serviço e consumo de álcool já é um assunto recorrente em Learning For Life e em todos os níveis do Diageo Bar Academy chegou ao grande público e o consumidor está mais ligado a isso na atualidade.

Beber menos, beber melhor, aproveitar mais o momento, curtir a experiência.
Sob esta máxima temos o que alguns chamam de "Low ABV".

Em tradução simplista isso significa baixo volume alcoólico e não só temos produtos no mercado com este conceito, como por exemplo Ketel One Botanical que inaugurou uma nova linha e categoria de produtos no país.

Só para você entender na prática o que seria um coquetel “LOW ABV” dá uma olhada nesta receita que nossa equipe vem popularizando pelos cantos do Brasil:

três garrafas para drinks

KETEL ONE BOTANICAL SPRITZ

Em uma taça de Vinho Branco com bastante gelo coloque:

Mexa levemente e decore com um gomo de Grapefruit.

Na receita acima temos KETEL ONE BOTANICAL em uma de suas variantes, no caso, Grapefruit & Rose, mas, você pode testar a mesma receita variando apenas o sabor de sua Ketel One Botanical e alternar a guarnição, muito simples de fazer tendo uma leve noção de combinação.

Esta receita é a mesma para voltarmos ao foco de nosso artigo possui apenas 5% de volume alcoólico e ainda agrada aqueles que buscam algo com poucas calorias.
Respeitando a receita estamos falando de apenas 82 kcal por coquetel.

E se você ainda não entendeu ou está se rendendo ao “Low ABV” pense em outra possibilidade.
Que tal repensar nas medidas que utilizamos das bases alcoólicas nos coquetéis que confeccionamos buscando menor percentual alcoólico no final de cada mistura? Esta 2° opção parece interessante até para a utilização de produtos Super Premium que em quantidades menores podem deixar o custo final do coquetel mais baixo e ser mais competitivo do que destilados standard.

Anotou mais esta?

Segue mais um conselho, a coquetelaria é plural e da mesma forma que alguns clientes gostam de bebidas mais potentes temos uma enorme parcela de clientes ansiosos por um sabor agradável e leve que possa ser cativante.

Para concluir, já pensou no "NO ABV"?

Sim, os mocktails podem e devem ser explorados também e já passamos do tempo das batidinhas de fruta com cremes e da Soda Italiana simples em nossos bares em termos de coquetéis não alcoólicos.

De insumos até equipamentos como a Preshh temos uma infinidade de opções para te deixar preparado para oferecer experiências é só conectar tudo isso ao cliente.

Mulher preparando drinks

E se acha que o "NO ABV" parece estranho, pesquise os destilados não alcoólicos!

Oi? É destilado e é "não" alcoólico?
Sim caro colega, eles existem e como já vimos definidos em alguns lugares, além dos "spirits" os "ghosts" como alguns gostam de definir também prometem!!!

Quer saber mais? Pesquise Seedlip e em breve falaremos sobre aqui em seu site de bar favorito.

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