TIPOS DE COQUETELEIRA
A coqueteleira é um utensílio indispensável para o preparo de coquetéis batidos, e você que acompanha nossos conteúdos já deve ter visto alguns modelos por aqui. Nossos especialistas desvendaram os segredos de como utilizar cada tipo de coqueteleira. Descubra no artigo abaixo.
1 - COQUETELERIA DE BOSTON
Composta por duas partes, tin e mini tin, esta é a coqueteleira utilizada com maior frequência nos bares e restaurantes.
Feita de aço inox e conta com uma parte maior (tin) que geralmente tem uma capacidade de 28 oz (840 ml) e uma parte menor, mini tin, que varia entre 16 oz (480 ml) e 18 oz (540 ml).
Há ainda a possibilidade da parte menor (mini tin) ser feita de vidro.
Em algumas literaturas (referências), é possível se deparar com nomes diferentes dependendo do material de fabricação da mini tin. Sendo chamada de Boston Shaker, o conjunto composto de tin de aço e mini tin de vidro e French Shaker o conjunto formado por ambas as peças de aço com algumas diferenças no formato das peças.
VANTAGEM DE PEÇAS FEITAS EM AÇO
Ambas peças são maleáveis e podem ser mais fáceis de abrir.
O aço inox é mais resistente e um ótimo condutor térmico, logo o resfriamento da receita é feito de maneira mais ágil.
VANTAGEM DE PEÇA EM VIDRO
Visualmente é mais bonito, permite que o cliente veja os ingredientes sendo agitados durante o preparo.
Alguns bares trabalham com esses copos em grandes quantidades, usando-os para bater o coquetel e já servi-lo no próprio copo de preparo.
Após adquirir temperaturo, o vidro é um material que mantém por mais tempo a temperatura da receita.
2 - COQUETELEIRA PARISIENSE
É mais uma coqueteleira formada por duas peças, no entanto a parte menor tem uma curva que agrega todo um charme a esse modelo.
Com tamanhos que apresentam certa variação este tipo pode ter uma considerável alteração na capacidade volumétrica.
É uma coqueteleira muito vistosa, no entanto, costuma travar bastante na hora de abrir.
3 - COBBLER SHAKER
Também chamada de standard shaker, este tipo é um modelo de coqueteleira composto por três peças: Corpo (como a tin da Boston shaker), uma parte intermediária que consta com um strainer (peneira) acoplada nesta peça e a tampa que veda o equipamento para utilização.
Os tamanhos desta coqueteleira podem variar muito e apesar de já contar com um filtro, indispensável para o preparo de um bom coquetel batido, esta coqueteleira é menos usada pelo fato da “tampinha” de vedação travar muito o que dificulta a operação.
EXTRA
Não é difícil encontrar coqueteleiras feitas em vidro, seja com duas ou três peças como estas das fotos, no entanto, indicamos que trabalhem com os modelos apresentados anteriormente para garantir maior segurança e também evitar frustração caso seu equipamento quebre.
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