5 receitas com Baileys para manter seus clientes retornando
Baileys e a estação natalina muitas vezes andam de mãos dadas, mas antes de começar a servir essa iguaria cremosa sobre o gelo, vamos procurar maneiras mais criativas de servi-lo este ano. Desde saquinhos em forma de renas e martinis de chocolate até coquetéis de tiramisu e dicas de decoração de ponta, temos à sua disposição para suas ofertas festivas Baileys.
POR QUÊ BAILEYS?
É um favorito para muitos durante todo o ano, mas Baileys realmente assume o centro do palco no inverno. Feito com whisky irlandês envelhecido com creme de leite irlandês fresco, cacau e baunilha, o licor tem uma sensação reconfortante que faz você se sentir todo aconchegante. Não é de se admirar que seja um favorito das festas! Durante esta época do ano, os clientes também tendem a ser mais abertos a optar por bebidas de primeira qualidade à medida que começam a sair do trabalho para passar a temporada de férias com os entes queridos. Isto faz com que as bebidas após o jantar com Baileys sejam ótimas para o "upselling".
1. BAILEYS E RENAS
Experimente esta receita fácil de renas. Um deleite para os olhos e as papilas gustativas que será a sensação entre todos os seus seguidores no Instagram.
DICA: Não deixe que os copos o impeçam - pense fora da caixa e divirta-se um pouco. Animais de chocolate, potes de alvenaria e cascas de coco podem substituir muito bem os copos, dependendo da bebida e da ocasião!
Com os coquetéis cada vez mais adaptados ao público digital tanto quanto ao local, o aumento das mídias sociais tem causado grandes mudanças na demanda dos clientes. O período de festas, em particular, oferece a oportunidade perfeita para ampliar os limites.
Ingredientes:
- 50ml de Baileys Irish Cream
- 25ml de leite gelado
- Nata batida
- Chocolate polvilhado
- Gelo
- Renas de chocolate
Método:
- Despeje o Baileys e leite frio em uma coqueteleira
- Adicione o gelo e agite por 15 segundos
- Coe para uma rena de chocolate
- Cubra com chantilly e chocolate polvilhado
Teor alcoólico 6.5gr por serviço
2. BAILEYS HOT CHOCOLATE
As notas de cacau em Baileys fazem dele um digestivo perfeito que pode ser ou chocolate quente - um ótimo acabamento para o final de uma deliciosa refeição. Assista nosso vídeo para descobrir como você pode fazê-lo como um profissional:
Receita
- 50ml de Baileys Irish Cream
- 100ml de chocolate quente
- Creme fresco
- Flocos de chocolate
- Marshmallows
Método
- Adicione 50ml de Baileys a uma caneca
- Faça chocolate quente como de costume na caneca e aqueça-o
- Guarneça com creme fresco ou batido, marshmallows e flocos de chocolate. Os marshmallows tostados vão torná-lo ainda mais delicioso!
Teor alcoólico: 6.3gr por serviço
3. Baileys Tiramisu Cocktail
Outro serviço para oferecer a seus clientes é este luxuoso coquetel de tiramisu. O espresso, a baunilha e o mascarpone funcionam brilhantemente com as notas cremosas e achocolatadas do Baileys.
Receita:
- 50ml de Baileys Irish Cream
- 70ml de Mascarpone
- 10ml de Espresso
- 10ml de xarope de baunilha
Método:
- Misture o espresso com o mascarpone;
- Em seguida, acrescente os Baileys e o xarope de baunilha e mexa;
- Adicione gelo e mexa para esfriar
- Depois coar e servir em um copo de coquetel
Teor alcoólico: 6.5gr por serviço
4. LUXE CHOCOLATE MARTINI
Experimente criar esta luxuosa receita de coquetel Baileys com um aro de chocolate e nozes para dar o fator "uau" aos convidados!
Embora os aros adocicados não sejam usados com frequência nos coquetéis, eles podem fornecer grandes contrastes de textura e sabor para complementar um serviço com Baileys. Este coquetel certamente impressionará seus convidados.
Receita:
- 50ml de Baileys Chocolat Luxe
- 25ml de Espresso
- 25ml de Vodka Smirnoff
- Gelo em cubos
- Molho de chocolate e nozes para borda
- Marshmallow tostado para guarnição
Método:
- Mergulhar a borda de uma taça martini em molho de chocolate e depois em nozes picadas;
- Coloque todos os outros ingredientes em uma coqueteleira com gelo;
- Agitar até que tudo esteja perfeitamente misturado e o líquido seja sedoso e liso;
- Coar na taça martini já com a borda com o chocolate e nozes;
- Finalizar com um marshmallow tostado.
Teor alcoólico: 14.1gr por serviço.
5. BAILEYS SOBRE SORVETE
E por último, vamos terminar com uma sobremesa Baileys. De fato, a pesquisa descobriu que 43% dos consumidores acham que as sobremesas com álcool são mais atraentes e sofisticadas do que as sobremesas normais*. Com isto em mente, não é surpresa que o Baileys tem sido um dos favoritos de longa data entre os chefs de sobremesa.
DICA: Uma ótima maneira de começar a experimentar com seus serviços é colaborar com a cozinha de seu local e ver quais ingredientes você pode compartilhar.
Por que não oferecer a seus convidados o sorvete Baileys como sobremesa? É ao mesmo tempo fácil de criar e delicioso. As notas de chocolate do Baileys complementam o sorvete e adicionam uma camada extra de luxo ao final de uma refeição.
Receita
- 2 scoops de sorvete de baunilha de qualidade
- 50ml de Baileys Irish Cream
Método
- Colocar o gelo no copo;
- Despeje o Baileys sobre o sorvete;
- Acrescentar frutos silvestres e/ou chocolate para guarnecer.
Teor alcoólico: 6.7gr por serviço
APOSTE NA GUARNIÇÃO
As guarnições são uma maneira brilhante de acentuar ou complementar os sabores do Baileys e podem ajudar a realmente elevar visualmente seus serviços. Elas também podem transformar rapidamente uma bebida Baileys normal em um especial sazonal, adicionando canela, noz moscada e chantilly durante o inverno, por exemplo.
Uma bandeja de guloseimas é outra forma fantástica de envolver seu cliente, envolvendo-o em sua própria criação de bebidas. Ao oferecer uma ampla escolha de guarnições ao lado de um serviço, os clientes podem personalizar sua seleção de guarnições, aumentando as chances de satisfação. As bandejas de guloseimas podem tornar seu serviço altamente visual e ser uma assinatura de destaque para seu local!
PRONTO PARA CHEGAR À ÉPOCA DAS FESTAS COM SEUS SERVIÇOS DE BAILEYS? MOSTRE PARA NÓS!
Gostaríamos muito de ver suas criações Baileys nesta época de festas! Marque @Baileys e @DiageoBarAcademy no Facebook, Twitter e Instagram.
