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O que as outras metades tem a dizer?

Como bartenders, estamos acostumados a ouvir sobre o relacionamento de nossos clientes no bar, seja quando as coisas estão indo bem ou não; estamos acostumados a bancar o cupido, incentivando novos romances e até, ocasionalmente, apresentando uma proposta, mas e quanto aos nossos próprios relacionamentos? Perguntamos a três cônjuges diferentes o que eles achavam que seus bartenders tinham a oferecer:

Noivos em Londres: Silvie, sócia do gerente geral do bar de coquetéis noturno Paolo (The Hide Bar)

“Do lado positivo, temos um amplo armário de bebidas e copos vintage para todas as ocasiões. Manhattans de primeira classe em frente à TV são bons, assim como fazer parte do painel de degustação para o desenvolvimento de uma nova lista de coquetéis. Por outro lado, nos fins de semana de trabalho e acordar de manhã cedo (hora de dormir do barman) não são tão bons. Também estou me tornando um esnobe de bar (profissional?), O que limita sua escolha de bebidas e, de qualquer maneira, você é julgado pelo que pede (não é permitido mais rosé barato!). Finalmente, as noites no bar às vezes são noites de trabalho para o resto de nós, e sou eu que preciso acordar cedo na manhã seguinte! "

Dica: certifique-se de reservar tempo suficiente um para o outro, e não apenas no bar.

Recém-casados na China: Ariel no coquetel, marido e bartender Tree (Constellation, Xangai)

“O tempo é o principal problema - quando quero sair, meu parceiro está exausto ou dormindo, enquanto, ao contrário, há poucas noites por semana em que posso ficar bebendo até tarde e ainda levantar para trabalhar de manhã! No entanto, há muitos pontos positivos - não tenho que pensar sobre onde beber e o que pedir. Meu parceiro organiza tudo, pode fazer drinks para o meu paladar e sabe onde estão os melhores bares e restaurantes!

A longo prazo, se eu tiver que mudar com o trabalho, ser bartender é uma carreira muito móvel. É ótimo saber que se / quando eu tiver que trabalhar em outro lugar; meu parceiro terá muitas oportunidades.

Além disso, o horário do bar significa que ambos temos algum espaço pessoal - importante em qualquer relacionamento! ”

Dica: aproveite o tempo juntos e o tempo separados - lembre-se de que a ausência torna o coração mais apaixonado!

Casado e com filhos na Ásia: Bryony com o marido barman, Paul (vários locais em Pequim e Phnom Penh)

“As horas são o principal problema, nunca estamos acordados e em casa ao mesmo tempo. O lado positivo é que sempre há alguém em casa com as crianças (mesmo que estejam com um pouco de sono!).

Há muitos outros pontos positivos - eu recebo coquetéis incríveis quando estou em casa do trabalho e um serviço fantástico de todos os bartenders que nos conhecem quando saímos (e sabemos onde estão os melhores lugares!). Temos uma seleção incrível de coisas para beber em casa (quando ambos estamos em casa) e meu paladar se expandiu enormemente, junto com meu vocabulário (de peneira de hawthorne a barulhento, jigger, pot still and worm tubs!). "

Dica: aproveite o fato de que bartender é uma carreira da qual você pode participar, assim como se casar!

Portanto, se você está tentando convencer seu parceiro de que os bartenders são realmente opções viáveis a longo prazo, por que não experimentar alguns dos pontos acima; ou, como outro bartender disse ao ouvir isso "espere, então bartenders podem ter esposas?"

Paul Mathew é um bartender britânico, consultor de bebidas e editor associado da DRiNK Magazine na Ásia. Ele mora em Pequim, é dono de um bar em Londres e viaja regularmente em busca de estilos e tendências de bartending.