Masterclasses
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PREPARO DE COQUETÉIS PADRÃO WORLD CLASS: TENDÊNCIAS, DICAS E TÉCNICAS
Junte-se a nós ao vivo no dia 19 de setembro, às 12:00, antes da final do World Class 2023 no Brasil, enquanto os vencedores do World Class, Adrián Michalčík e Kaitlyn Stewart compartilham dicas exclusivas sobre como criar coquetéis dignos de uma competição.
CRIANDO EXPERIÊNCIAS COM COMIDAS E BEBIDAS EM SEU BAR
Confira nossa mais recente sessão de Masterclass, em que a premiada bartender Ana Ulrich, o proprietário do Bar Mood em Taipei, Nick Wu e Liam Davy, Head de Bar do Restaurante Internacional Chain Hawksmoor, no Reino Unido, Irlanda e Estados Unidos, desvendam a arte de criar experiências inesquecíveis para os clientes por meio da união perfeita entre comida e bebida.
COMPREENDA O SABOR DO WHISKY PARA CRIAR UM MENU EXCLUSIVO DE COQUETÉIS
Mergulhe fundo no sabor do whisky e descubra coquetéis de whisky exclusivos com o embaixador global da Johnnie Walker, Tim Philips-Johansson.
MASTERCLASS: TUDO SOBRE O GIN COM WSET
Junte-se a nós ao vivo na quarta-feira, 31 de maio, para degustação de gin e preparo de coquetéis.
LABORATÓRIO DE MEMBROS: HABILIDADES DE BARISTA PARA A EQUIPE DE BAR
Junte-se a nosso Laboratório de Membros ao vivo sobre Habilidades de Barista com nossos especialistas/convidados especiais da indústria, Diego Cromzigt e Nicole Battefeld.
TENDÊNCIAS PARA 2023: OFEREÇA A SEUS CLIENTES UMA EXCELENTE EXPERIÊNCIA
Confira nossa próxima sessão de Masterclass com Laura Newman, Diretora de Bebidas e ex-Chef de Confeitaria, e Julian Short, co-proprietário do multi-premiado nos "100 Melhores Bares do Mundo", Sin + Tax para dicas sobre como ajustar as melhores tendências de tratamento do ano de 2023 ao seu menu!
WORKSHOP: DRINKS DE VERÃO
SUMMER TIME: COQUETELARIA EM DESTAQUE!
A hora de elevar o nível com a chegada do verão chegou!
SAZONALIDADE, COQUETELARIA ARTESANAL, PRE-BATCH, CARBONATAÇÃO... SE INTERESSOU?
Nosso head trainer ANDRÉ BUENO já entrou no clima e vai trazer um time de bartenders especialmente selecionado de diferentes lugares do Brasil mostrando e ensinando técnicas com receitas especiais para este momento.
Confira nossos convidados surpresa que participaram da sessão!
TUDO O QUE VOCÊ PRECISA SABER SOBRE BEBIDAS COM POUCO OU ZERO ÁLCOOL
Junte-se a nós ao vivo para dar um mergulho profundo nesta categoria de bebidas em constante crescimento e descubra o "pouco e zero álcool" para o seu local. Além disso, você poderá desfrutar de uma demonstração de coquetel ao vivo. E mais, receba nosso guia em quatro etapas, incluindo dicas e ideias sobre quando e como promover esta categoria, bem como um certificado oficial e digital da Diageo Bar Academy. Tudo GRÁTIS!
RUM: TUDO O QUE VOCÊ PRECISA SABER
Confira nossa última Masterclass com Ian Burrell, o premiado "EduTainer" e Sly Augustin, diretor administrativo do aclamado bar de rum, Trailer Happiness, para descobrir tudo sobre o rum.
CRIANDO EXPERIÊNCIAS ÚNICAS PARA O SEU BAR
Descubra como criar experiências incríveis para os convidados! Com conselhos dos especialistas sobre como criar um ponto de venda único para seu bar, além de dicas para ajudá-lo a impulsionar a receita em um mercado competitivo.
INICIATIVAS DE SUSTENTABILIDADE EM SEU BAR
Junte-se aos nossos especialistas, Bob Gordon of Zero Carbon Forum, e ao bartender perito em sustentabilidade Renato Tonelli, para descobrir formas de tornar o seu bar mais sustentável e mais eficiente.
TEQUILA: UM GUIA EXPERT EM DEGUSTAÇÃO E SERVIÇO
Com a popularidade da tequila em ascensão, é hora de elevar seu nível de conhecimento. Junte-se aos nossos especialistas, Liam Scandrett da WSET, Karina Sanchez, a Embaixadora Global da Marca Don Julio, e Eduardo Gomez, especialista em Tequila e Mezcal e fundador do Tequila Fest, enquanto eles o conduzem em uma jornada na história, aroma e sabor deste destilado tão especial.
Liam, Karina e Eduardo irão discutir as origens da tequila, como ela é feita e por que ela está em tendência atualmente. Eles o guiarão através de uma degustação exclusiva de tequila seguida de um coquetel de demonstração para ajudá-lo a ir além da típica margarita.
Durante a masterclass, você terá a oportunidade de fazer perguntas e também receberá nosso guia para download "Hospedando uma degustação de Tequila em seu Bar", bem como um certificado digital oficial da Diageo Bar Academy - tudo de graça!
Oficina do Coquetél - com lynnette marrero
Durante esta oficina interativa, Lynnette compartilha as bebidas mais atrativas para impressionar seus convidados. Usando o whisky, gin e tequila mais badalados do momento, aprenda receitas inovadoras - além de como agregar sua própria assinatura.
Aproveite as receitas clássicas e exclusivas de coquetéis da Lynnette e descubra como você pode começar a incorporar suas próprias características nestes serviços populares!
HIGHBALLS: EXPLORANDO A CARBONATAÇÃO COM JOHNNIE WALKER
André Bueno, Erivelton Mota e Miguel Paes, os treinadores do DBA, se reúnem para explorar técnicas de carbonatação de Highballs para deixar sua receita ainda mais interessante.
Nosso encontro terá como protagonista o JOHNNIE WALKER e toda sua versatilidade. Se você ainda não conhece tanto sobre Highballs e suas possibilidades, você não pode perder nossa Masterclass!
KETEL ONE - ALAMBIQUES DE COBRE E SABOR DA VODKA
Confira este evento exclusivo em Schiedam, na Holanda, que é a casa da Vodka Ketel One, feita na Destilaria da Família Nolet.
O Diretor de Relações Globais Dennis Tamse compartilha uma visão dos bastidores da produção, artesanato, sabor e história por trás desta vodka tão amada; acompanhado pelo convidado especial, Bob Nolet, e pela bartender de World Class Kaitlyn Stewart para uma demonstração especial com coquetel.
Potencialize seus conhecimentos e habilidades em vodka hoje mesmo!
BOTANICALS – DESCUBRA TUDO SOBRE A TENDÊNCIA DO POUCO OU ZERO ÁLCOOL!
Nossos treinadores Erivelton Mota e Miguel Paes se reúnem para falar sobre a tendência de drinks com baixo ou zero álcool – um movimento que vem despertando grande interesse dos consumidores e invadindo o mundo dos bares.
Além disso, eles apresentam a Categoria Ketel One Botanicals e suas infinitas possibilidades para encantar seus clientes e rentabilizar seu estabelecimento.
O FUTURO DOS DRINKS
Confira nosso recente evento ao vivo, no qual participaram os especialistas da indústria Shannon Mustipher, Indra Kantono, Vasilis Kyritsis, Alessandro Incisa, Ara Carvallo e Mike Spurling, que discutiram como eles acreditam como serão os próximos 10 anos de experiência em bebidas, tanto para a indústria de bares quanto para os consumidores.
MONTANDO SEU BAR: COMO CONTRATAR E MANTER SUA EQUIPE
Junte-se a Madeleine Geach, Chefe de Cultura no Hawksmoor e vencedora de World Class e proprietária de bar Laura Newman, pois elas compartilham dicas de especialistas e conhecimentos sobre como contratar e manter uma equipe incrível.
Madeleine e Laura discutirão como manter o pessoal através de treinamentos e benefícios, bem como dicas sobre como atrair os melhores e mais brilhantes talentos e como garantir que seu bar se destaque da multidão.
Durante a masterclass você terá a oportunidade de fazer perguntas a Madeleine e Laura e também receberá nosso exclusivo material da Masterclass, bem como um certificado digital oficial da Diageo Bar Academy!
VAMOS BRINDAR! SEU GUIA DE COMBINAÇÕES DE WHISKY COM COMIDAS
Junte-se a esta masterclass ao vivo para ter uma visão especializada sobre como oferecer alimentos e combinações de whisky em seu local, incluindo demonstrações sobre como combinar com comida e como você pode promover o whisky e combinações de alimentos aos clientes.
Durante a sessão, Tim Philips-Johansson, Embaixador da Marca Global de Johnnie Walker e co-fundador do bar Dead Ringer de Sydney, e Mark Moriarty, Chef em Residência da Diageo Reserve, oferecerão dicas de especialistas para ajudá-lo a combinar comida e whisky, e como promovê-los para maximizar seu lucro.
Durante a masterclass, você terá a oportunidade de fazer perguntas a Tim e Mark e também receberá nosso exclusivo "Whisky e Alimentos" para download, bem como um certificado digital oficial da Diageo Bar Academy!
APRIMORANDO O MENU DE SEU BAR: DICA PARA AUMENTAR OS LUCROS
Confira nossa sessão mais recente de Masterclass com Carole Brown, consultora em hospitalidade e chefe de bares do Tamarind Group e Raffaele Di Monaco, gerente de bares do Berkeley, enquanto discutem a importância de um bom cardápio e as principais maneiras de otimizaá-lo para obter lucro e se destacar da multidão. Com dicas especializadas e orientações passo a passo, Carole e Raffaele oferecem a você todos os conselhos necessários para elaborar menus interessantes e lucrativos.
COQUETÉIS PRÉ-BATCHED, ON-TAP E ENLATADOS
Junte-se a Liam Davy, Group Gerente de Bar do Hawksmoor e vencedor da World Class holandesa e co-fundador do Groovy Fluids Lab, Laura Brady enquanto eles compartilham dicas de especialistas e conhecimentos sobre como criar coquetéis pré-batch, on-tap enlatados.
UM GUIA COMPLETO PARA DEGUSTAÇÃO E SABOR DE WHISKY COM WSET
Antes do Dia Mundial do Whisky, junte-se à Becky Paskin, renomada jornalista de whisky e ao Charlie McCarthy da WSET enquanto eles o levam numa viagem de degustações e sabores deste destilado especial.
Esta masterclass lhe proporcionará conhecimento e experiência para que você possa experimentar com confiança este destilado, assim como conversar e envolver os clientes sobre o whisky. Ela apresentará até mesmo uma degustação passo a passo ao vivo de Johnnie Walker Black Label, Bulleit e Roe & Co. Traga estas garrafas junto com você para se envolver!
Durante a masterclass você terá a oportunidade de fazer perguntas a Becky e Charlie e também receberá nosso guia exclusivo de degustação, bem como um certificado eletrônico oficial da Diageo Bar Academy - tudo de graça!
COQUETÉIS COM POUCO OU ZERO ÁLCOOL
Apresentado pela Global Cocktailian da Diageo, Lauren Mote e o premiado bartender e proprietário de bar, Ryan Chetiyawardana (também conhecido como Sr. Lyan). Aprenda como adicionar coquetéis com pouco ou zero álcool ao seu menu.
UM GUIA PARA A LIDERANÇA
Saiba como liderar bem a sua equipe e alcançar a melhor performance de cada membro do time!
UM GUIA PARA TRABALHAR COM TAKEAWAY E DELIVERY
Saiba como aumentar as suas vendas aprimorando o Takeaway e Delivery no seu estabelecimento.
COMO IMPULSIONAR SUA CARREIRA PELAS MÍDIAS SOCIAIS
Nosso Analista de Mídias, Caique Marques, bateu um papo com os alunos do programa Learning for Life sobre como se comportar nas Mídias Sociais e usá-las de forma positiva. Se liga!
OS MITOS DA CACHAÇA
Numa conversa bem descontraída, os nossos especialistas André Bueno e João Morandi falaram sobre os Mitos da Cachaça.
UM GUIA ESPECIALIZADO PARA CONSTRUIR A CONFIANÇA DO CLIENTE
Anna Sebastian e Ollie Margan discutem etapas práticas que sua equipe pode realizar para deixar os hóspedes à vontade, dicas para manter a cultura viva e a importância de uma comunicação clara para manter todos seguros.
COMO SE ENVOLVER COM CLIENTES ON-LINE
A Global Cocktailian Lauren Mote e os convidados especiais Julian Short e Gemma Duff compartilham maneiras de maximizar sua presença online e formas inovadoras de atender os clientes online, bem como as melhores maneiras de se comunicar com os clientes em casa.
*Ative as legendas automáticas
10 PASSOS PARA REINICIALIZAR SEU BAR: UM GUIA PARA REABERTURA
Sean Finter nos mostra como nos preparar para a grande reabertura. De cortar custos sem cultura de corte, a colocar a equipe na mesma página com uma mentalidade de recessão que faz com que toda a sua equipe funcione de forma limpa e enxuta.
*Ative as legendas automáticas
300 TENTATIVAS PARA ALCANÇAR A PERFEIÇÃO: ISSO É TANQUERAY!
Em um papo bem descontraído, o nosso Instrutor Anderson de Araújo conversou com um convidado mais que especial, falando da Flórida, Henrique Delgado!
OS DIFERENTES PERFIS DE CONSUMO POR REGIÃO
Nosso Instrutor Miguel Paes bateu um papo com a nossa querida Polly Câmara sobre os diversos perfis de consumo espalhados pelos cantos do nosso Brasil.
VAMOS FALAR SOBRE XAROPES?
Nosso Instrutor Anderson Araújo trocou uma ideia com o queridíssimo João Morandi sobre Xaropes e o uso em coquetéis. Vem aprender mais!
DO HIGHBALL AO PRÉ BATCHED: COMO OTIMIZAR A SUA OPERAÇÃO NO BAR
Nossos dois especialistas Talita Simões e Miguel Paes bateram um papo sobre otimização de operação nos bares. Esteja na frente, assista agora!
COMO OS BARES PELO MUNDO ESTÃO SE ADAPTANDO PARA A RETOMADA?
Saiba como os bares de todos os cantos do mundo estão se preparando para a retomada. Para isso, contamos com participações ilustres como Henrique Delgado (Flórida), Carlos Wagner (Espanha), Debora Fernandes (Londres) e Marcos Néia (Milão).
SEJA RENTÁVEL NA RETOMADA!
O nosso Head Trainer André Bueno bateu um papo com Armando Amaré e Leopoldo Almeida sobre Rentabilidade. Não perca a oportunidade de assistir essa super sessão!
COQUETÉIS TEMÁTICOS
Nessa sessão, falamos sobre coquetéis temáticos e como os bares e bartenders podem ter ideias criativas até mesmo por delivery.
GESTÃO DE NEGÓCIOS EM TEMPOS DE CRISE
Venha se inspirar com donos de bares referências de São Paulo!
DREAM TEAM
Nosso Head Trainer André Bueno em um papo com proprietários de bar e especialistas em treinamento para debater como engajar e manter sua equipe de bar motivada.
VAMOS FALAR DE INFUSÕES?
O nosso Head Trainer André Bueno bateu um papo com o nosso querido João Morandi sobre Infusões. Vem aprender um pouco mais sobre!
COPOS E TAÇAS
Você ainda não sabe quais copos ou taças usar em alguns coquetéis e ocasiões? O nosso Head Trainer André Bueno te dará algumas dicas!
COQUETÉIS COM BAILEYS, COM JOÃO MORANDI
Pegando um pouco da onda do Dia dos Namorados, falamos um pouco sobre coquetéis com Baileys e em quais ocasiões eles caem bem, com o nosso parceiro João Morandi.
COQUETÉIS COM WHISKY, COM MIGUEL PAES
Além do clássico Old Fashioned, falamos um pouco sobre o Mint Julep, Johnnie Highball e Whisky Sour. Venha aprender um pouco mais sobre esses coquetéis e como fazê-los.
TANQUERAY LONDON DRY & TANQUERAY TEN, COM ANDRÉ BUENO
Nessa live especial, falamos um pouco sobre as principais diferenças dessas versões da premiada marca Tanqueray, assim como alguns coquetéis associados à elas. Vamos aprender?
FOTOGRAFIA NO MERCADO DE BEBIDAS, COM CAIQUE MARQUES E TALES HIDEQUI
Você realmente sabe quais aspectos fazem uma foto de coquetel ser boa? Nessa live, o especialista em fotografia de coquetéis, Tales Hidequi, nos falou como fazer!
TANQUERAY LONDON DRY, TANQUERAY TEN E TANQUERAY SEVILLA
Aqui, falamos da versão Flor de Sevilla, de Tanqueray. Essa versão ganhou o paladar do brasileiro e aqui, ensinamos alguns coquetéis com as três versões acima.
LIVE WORLD CLASS: CONEXÃO BRASIL E PORTUGAL - BETTER DRINKING, COM OS CAMPEÕES WORLD CLASS
Os campeões do World Class Brasil e Portugal, Gabriel Santana e José Mendes, bateram um papo sobre os desafios que encontraram na competição e forma de conexão entre os países. Se você quer ser um vencedor World Class, pega papel e caneta e vem assistir!
DEEP IN THE LIQUID: DESVENDANDO TEQUILA
Na onda das sessões de aprofundamento nas categorias de destilados, os nossos Instrutores André Bueno e Miguel Paes, falaram tudo sobre Tequila. Assista essa sessão e mantenha-se atualizado!
WHISKY, COM KENNEDY NASCIMENTO
Ainda na onda das lives sobre categorias e produtos, falamos de Whisky com o nosso Brand Ambassador Kennedy Nascimento. Vamos juntos nessa viagem?
KETEL ONE BOTANICAL, COM ANDERSON ARAÚJO
Realizamos diversas lives sobre categorias e produtos. Nessa aqui, falamos sobre a nova Ketel One Botanical e alguns coquetéis bacanas com esse produto. Vamos aprender?
TREINAMENTO COMO FERRAMENTAS DE VENDAS, COM ANDERSON ARAÚJO
Que tal utilizar treinamento como ferramenta de vendas para impulsionar seu negócio? O nosso Instrutor de Treinamento, Anderson Araújo, fez uma live no nosso Instagram sobre esse assunto. Vem assistir!
DEEP IN THE LIQUID: DESVENDANDO WHISK(E)Y
As nossas sessões de Deep in the Liquid aprofundam nos detalhes de cada categoria de destilados. Nessa, você vai aprender tudo sobre Whisk(e)y. Vem com a gente nessa viagem!
A INDÚSTRIA APÓS HORAS
Neste webinar, junte-se à especialista global Lauren Mote, ao Global Gastronomer Mark Moriarty e a convidados especiais, compartilhando suas principais dicas e conselhos sobre como alcançar um estilo de vida mais sustentável.
Com dicas de especialistas e demonstrações práticas - aprenda sobre as pequenas mudanças no estilo de vida que você pode fazer para uma vida saudável e sustentável após o expediente.
Também vamos revelar algumas receitas deliciosas que você pode preparar rapidamente!
JOHNNIE WALKER SABORES DO MUNDO
Nesta sessão de masterclass, o chef Mark Moriarty e Max Venning da Three Sheets nos conduzem pelos diferentes sabores disponíveis ao trabalhar com um uísque misto.
Assista agora a ingredientes saborosos de todo o mundo, aprenda a fazer cordialidades na casa e tenha uma ideia das receitas exclusivas de Johnnie Walker highball para o seu bar ou restaurante.
COMO SE DESTACAR COM UM INCRÍVEL ATENDIMENTO AO CLIENTE
Nesta sessão de treinamento em webinar, o treinador do Barmetrix, Sean Finter, mostra o que você deve ou não fazer sobre como criar experiências memoráveis para os clientes em seu local. Explorando armadilhas comuns para evitar reclamações, elevando seu serviço de garrafas VIP e criando uma equipe confiante e motivada.
Quer o seu local seja grande ou pequeno, independente ou em cadeia, Sean compartilha seu plano infalível de como projetar, desenvolver e manter um ótimo serviço ao cliente, que fará com que os clientes voltem sempre.
COMO CRIAR O MENU PERFEITO E PORQUE ISSO É IMPORTANTE
Cerca de 1 em cada 3 hóspedes faz a sua escolha de bebida com base no menu - por isso, verifique se o seu está funcionando para você! Participe do nosso seminário on-line com os treinadores especialistas da Diageo Bar Academy, Matt Guest e Marios Zlatinis, enquanto eles nos ensinam o que fazer e o que não faz na criação de menus, explorando armadilhas comuns e compartilhando sua receita para o sucesso.
Descubra como desenvolver seu conceito de menu e vender suas bebidas mais lucrativas!
SPIRITS & FOOD: SEIZE THE OPPORTUNITY
Aperitivos, digestivos e combinação de coquetéis apresentam um novo e empolgante desafio para os locais e uma oportunidade perfeita para mostrar sua criatividade, impressionar seus convidados e aumentar suas vendas.
Em nossa mais recente sessão de treinamento em webinar, os treinadores do DBA, Matt Guest e Marios Zlatinis, demonstram como personalizar seu menu para aproveitar essas oportunidades e fornecer suas dicas principais, além de alguma inspiração criativa para obter receitas criativas.