Servicios perfectos
La importacia de la calidad del servicio
Realizar un servicio perfecto es fundamental para maximizar las ventas, generando ganancias y satisfacción del cliente.
Una bebida perfectamente servida genera confianza y asegura que los consumidores estarán satisfechos para pedir más y realizar recomendaciones.
5 ingredientes para un servicio perfecto
La cristalería correcta
Utilizar la cristalería adecuada es muy importante. No sólo el vaso debe contener la correcta cantidad de alcohol, mezcla, hielo y adorno, sino que el vaso correcto puede contribuir a la experiencia general del cliente. La investigación muestra que si una bebida se ve bien sabe mejor.
Es importante que utilices vasos fríos y secos y manipules lo menos posible el vidrio . recuerda que los dos tercios superiores del vaso pertenecen al cliente.
Incita a sus clientes con la cristalería adecuada y ve el vídeo a continuación para obtener más consejos:
La importancia de la cantidad de hielo
El uso de hielo transparente y de buena calidad es un ingrediente clave para crear bebidas perfectamente servidas. Puedes utilizar diferentes tipos de hielo, por ejemplo en cubos o plano, para diferentes servicios y experiencias. Para los combinados debes llenar el vaso con el hielo - a mayor cantidad de hielo para enfriar la bebida menos mezcla.
Asegúrate de que su hielo impresiona a tu cliente y ve el vídeo a continuación para obtener más consejos:
El servicio perfecto
La mejor manera de asegurar la exactitud, la consistencia de las bebidas, reducir el desperdicio y mostrar el profesionalismo es mediante el uso de un jigger para medir su espirituoso. Para los combinados debes verter el alcohol sobre el hielo y rellenar delante de sus clientes con la etiqueta de la botella frente a ellos.
¿Preparado para el servicio perfecto? Ve el vídeo a continuación para obtener más consejos:
La calidad de los mixers
Los mezcladores refrigerados de buena calidad pueden crear sabores, texturas y mejorar la experiencia general del cliente y aumentar las ventas. Una buena idea es mantenerse a la vanguardia de las tendencias y almacenar nuevos sabores de refrescos, por ejemplo, cervezas de jengibre y tónicos aromatizados. Estos mezcladores de moda te permiten ofrecer a tu cliente algo diferente y hacer que tu negocio se destaque de la competencia.
Garnish fresca
La presentación puede aumentar las ventas y darte una ventaja competitiva. Una decoración de calidad puede agregar color, sabor y hacer tu bebida más atractiva. Una regla fácil es usar naranjas para las bebidas anaranjadas condimentadas, los limones para las bebidas con sabor del limón y las limas para todo lo demás. También podrías experimentar con cáscara y otros aderezos como bayas y hierbas.
Haz que tu servicio se destaque del resto y mira el vídeo a continuación para obtener consejos sobre los mezcladores y decorar:
¿Listo para hacer el servicio perfecto? Echa un vistazo a nuestra amplia base de datos de recetas para obtener alguna inspiración.
Upselling
Alrededor de un tercio de los clientes que entran en un bar están indecisos sobre lo que van a pedir, por lo que tu capacidad para impresionar y ofrecer asesoramiento experto es la clave para desbloquear las ventas potenciales.
Una gran manera de upselling está dentro de la marca con un menú, ya que la mayoría de los clientes tienden a elegir una versión premium de su marca favorita antes de probar una nueva, y el menú es una gran manera de interactuar con los clientes.
¿Quieres saber más sobre upselling? Mira el vídeo a continuación para obtener algunos consejos:
Averigüa más sobre el poder de upselling y cómo puede aumentar las ventas en tu negocio con nuestra calculadora upselling.
Servicios de autor
Los servicios de autor son una excelente manera de mostrar la identidad de tu local y ayudarle a destacar entre el resto. Estos servicios pueden ayudar a un boca a boca positivo y mediante el uso de ingredientes locales o diferentes, puede ofrecer a sus clientes una experiencia diferente y aumentar las ventas.
¿Es el momento de crear una marca para tu negocio? Echa un vistazo al siguiente video de nuestros mejores consejos:
¿Estás creando servicios rentables y orientando las ventas en tu bar? Averígualo utilizando nuestra calculadora de rentabilidad.
Sugerencias de temporada
Una manera fantástica de hacer que tu negocio se destaque es a través de los servicios distintivos que ofrezcas para diferentes ocasiones. Las sugerencias por temporadas pueden dar ese punto de diferencia y una oportunidad de involucrar a los clientes y conducir las ventas satisfaciendo su deseo.
Las bebidas de temporada no tienen que ser complicadas y se pueden crear simplemente agregando una decoración o ingrediente adicional. Por ejemplo, puedes crear servicio de verano al aire libre con hielo machacado, toddies calientes de invierno o celebra un festivo concreto.
Consigue unos servicios listos para cada ocasión y ve el vídeo para algunos de los mejores consejos:
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