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Muddling es una gran técnica para liberar el sabor y los aromas de tus ingredientes y una habilidad vital para crear algunos clásicos como el mojito o la caipirinha. Así que echemos un vistazo a cómo garantizar que tus ingredientes se fusionen a la perfección...

¿QUÉ ES UN MORTERO?

La integración de ingredientes frescos a los cócteles se hace posible a través de un proceso llamado muddling. Usando un mortero, los ingredientes se pueden presionar para extraer jugos y aceites. Estos se agregan, con otros ingredientes, para completar un cóctel.

Una barra bien surtida generalmente tendrá una variedad de batidores que se pueden combinar con diferentes estilos de ingredientes para una variedad de cócteles.

Un muddler clásico toma la forma de una barra con un extremo circular ligeramente acampanado. El extremo de la barra está aplanado, lo que permite que el bartender aplaste los ingredientes contra el costado del vaso, y el extremo acampanado se puede usar para moler ingredientes en un vaso.


HERRAMIENTAS ESENCIALES QUE NECESITAS CONOCER

Para mezclar bebidas, necesitas tener las herramientas adecuadas. Esto es lo que necesitas para perfeccionar tu técnica:

Mortero

De madera, acero inoxidable o plástico, con o sin dientes.

Vaso mezclador

Un vaso lo suficientemente fuerte como para soportar la acción firme requerida para aplastar los ingredientes más duros como el jengibre fresco. Este vaso puede ser un vaso mezclador, pero también puede usar un vaso Collins o rocks.


Los mejores consejos para fusionar los sabores:

Aquí hay algunos consejos importantes para ayudarte:


APLICA LA TÉCNICA

Ahora pon en práctica todo lo que has aprendido con esta receta de mojito.

RECETA

MÉTODO:

  1. Con un mortero, presiona las hojas de menta, las rodajas de lima y el sirope simple en un vaso alto para exprimir los jugos.
  2. Agrega hielo picado al vaso.
  3. Vierte el ron blanco CAPTAIN MORGAN y la soda.
  4. Revuelve vigorosamente hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
  5. Cubre con más hielo picado, coloca una pajita y decora con una ramita de menta.

(2 bebidas estándar - 1.9 unidades por servicio)


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