LA HISTORIA DETRÁS DEL MOJITO
Una bebida que ha navegado los picos y valles de las modas y tendencias durante décadas, defendiendo el sabor y los ingredientes frescos e introduciendo a innumerables bebedores al mundo de los cócteles; El Mojito ha ganado su estatus legendario.
Pero, como ocurre con muchos superhéroes de cócteles, su historia de origen está envuelta en un misterio y se debate con acierto. Rastreamos la historia de este excelente highball cubano, desde las callejuelas de La Habana hasta bares de todo el mundo, y revelamos nuestra receta perfecta del Capitán Morgan, consejos para dosificar y un riff de temporada en este básico de verano.
UNA HISTORIA CONFUSA
Una combinación rumbunciosa de ron, zumo de limón, azúcar, soda y menta. La mera mención de Mojito evoca imágenes de las emocionantes noches de La Habana y lleva a los bebedores a las soleadas costas del Caribe.
Aunque sus orígenes exactos son el tema de un feroz debate, la leyenda dice que tenemos que agradecer a Sir Francis Drake por la invención del Mojito.
Durante su Gran Expedición al Nuevo Mundo, una epidemia de escorbuto y disentería estalló a bordo del barco de Drake. En una búsqueda desesperada de una cura, un grupo de desembarco desembarcó en Cuba y regresó con una mezcla local de aguardiente de caña (un precursor del ron) mezclado con limón, jugo de caña de azúcar y menta. Efectivamente, la mezcla evitó la enfermedad y fue bautizada como "El Draque" en honor de Drake.
EL MOJITO MODERNO
Avancemos unos pocos siglos y el humilde Mojito, una vez confinado a las granjas y playas cubanas, explotó en la creciente escena de cócteles, reforzado por la llegada de la Prohibición a los Estados Unidos. La Habana se convirtió rápidamente en un paraíso para los estadounidenses adinerados, quienes se apresuraron a cruzar los estrechos de la Florida en tropel y se les ofreció rápidamente una toma local de su preciado Mint Julep a su llegada.
Hoy en día, el mojito es uno de los reyes indiscutibles del mundo de los cócteles; disfrutado en todas partes, desde Cuba a Camboya, desde La Habana a Hanoi, y ocupando un lugar en la mayoría de los menús de cócteles. ¿La causa? su sencillez. Una combinación ganadora de sabores que promueve el buen ron y los ingredientes frescos.
Han surgido innumerables variaciones y riffs, agregando ingredientes creativos como la hierba de limón y la albahaca, o sustituyendo el ron por alternativas locales, como el tequila (el mexicano Mojito) o la metaxa (griega), pero la receta original permanece intacta como la favorita del público.
Sin embargo, a continuación, examinamos cómo perfeccionar el Mojito clásico, consideramos cómo agrupar volúmenes más grandes y compartir un toque contemporáneo e invernal en esta complacencia del público dinámico.
LAS ÓRDENES DEL CAPTAIN
Es difícil vencer a un clásico. El equilibrio finamente sintonizado de sabores caribeños; la menta fresca, la lima y el azúcar se acentúan con un ron limpio y crujiente como el ron Captain Morgan White, que también aporta al cóctel las suaves especias de vainilla y cassia.
RECETA
- 50 ml de Captain Morgan White Rum
- 25 ml de sirope simple
- Soda
- Cuña de lima
- Hojas de menta
Vaso highball
Ramita de mental
Hielo picado
MÉTODO
- Mezcla las hojas de menta, el sirope simple y las rodajas de limón.
- Agrega el Captain Morgan’s Original Spiced Gold.
- Cuela sobre hielo picado y cubre con soda.
- Decora con una ramita de menta.
(Contenido de alcohol: 15.80g por servicio)
Receta por lotes
¿Organizas una fiesta? El capitán te ayuda.
Haz lotes de Mojito Blanco para ahorrar tiempo y reducir el desperdicio. Simplemente usa la siguiente fórmula:
RECETA DE LOTE = (TAMAÑO DE VASO DE LOTE (ML) / TAMAÑO DE SERVICIO ÚNICO) X INGREDIENTES DE SERVICIO ÚNICO
RECETA
- 750 ml de Captain Morgan White Rum
- 2l de soda
- 300 ml de zumo de limón fresco
- 300 ml de sirope simple
- 30 hojas de menta
Vasos highball
Hielo en cubos
Ramitas de menta y gajos de lima
MÉTODO
- 1.Agrega el sirope, la menta y las limas recién cortadas a un recipiente grande y revuelve furiosamente.
- 2.Agrega el Captain Morgan White Rum y el hielo.
- 3.Revuelve.
- 4.Cuela en vasos altos llenos de hielo.
- 5.Decora con una ramita de menta y una rodaja de lima.
(Contenido de alcohol: 15,80 g por servicio)
OHHH SPICY
Si te sientes aventurero, ¿por qué no agregar un toque exótico con Captain Morgan Original Spiced Gold? Esta mezcla divertida y veraniega está llena de notas de frutas y especias, como canela, y definitivamente obtiene el sello de aprobación del Capitán.
Mojito Captain Morgan Original Spiced
RECETA
- 50 ml de Capitán Morgan Original Spiced Gold
- 25 ml de sirope simple
- Agua con gas
- Rodaja de limón ♥
- Hojas de menta
Vaso highball
Ramita de menta
Hielo picado
MÉTODO
- Mezcla las hojas de menta, el jarabe simple y las rodajas de limón.
- Agrega el Capitán Morgan Original Spiced Gold.
- Cuela sobre hielo picado y cubre con soda.
- Decora con una ramita de menta.
(Contenido de alcohol: 15.80g por servicio)
Twist (en un clásico) y Shout
¿Te apetece un pequeño show que convierta la receta clásica de Mojito de verano en una maravilla de invierno especiada? Prueba el Mojito ‘Sneaky Doors’:
RECETA
- 30 ml de Capitán Morgan Original Spiced Gold
- 20 ml de Captain Morgan’s White Rum
- 25 ml de zumo de limón fresco
- 25 ml de sirope de canela con azúcar moreno
- 6 hojas de menta
- Frutas del bosque
Vaso highball
Hielo en cubos
Ramita de menta y cuña de lima.
MÉTODO
- Agrega bayas, hojas de menta y almíbar a la coctelera y mezcla.
- Añade el hielo, el ron y el zumo de lima.
- Revuelve para mezclar.
- Cuela sobre hielo en highball.
- Decora con una ramita de menta y una rodaja de lima.
(Contenido de alcohol: 15,80 g por servicio)