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¿QUÉ SIGNIFICA SER UN MODELO FEMENINO EN LA INDUSTRIA DE BARES?

Es universalmente reconocido que crecer viendo modelos a seguir que se parecen y suenan como uno mismo hace que imaginar un futuro, cualquier futuro, sea mucho más fácil. Por lo tanto, es lógico que personas como Kaitlyn Stewart y Jennifer Le Nechet estén inspirando a una nueva generación de barmaids.

Kaitlyn Stewart, Directora del Bar de The Royal Dinette, Vancouver, ganó el premio Bartender of The Year 2017 y, aunque es una barmaid tremendamente talentosa, es tan conocida por su actitud alegre y relajada como por su oficio. De hecho, tipifica el servicio de bar: buenas personas y buenas experiencias.

Proveniente de Canadá, Kaitlyn se siente afortunada de estar rodeada de tantas barmaids. Ella dice: 'En Vancouver, tenemos una enorme comunidad de mujeres en coctelería'. Pero el año pasado le dijo a BizJournal que la industria siempre estaría desequilibrada mientras hubiera más hombres que mujeres. "Incluso en las finales mundiales, de 57 países sólo hubo cinco competidoras", señaló.

Entonces, cuando la balanza se inclina, ¿hay presión para representar a tu género de una manera que no se espera que hagan los bartenders masculinos? Quizás, pero, aunque es un desafío abrumador, Kaitlyn está decidida. "Quiero hacer todo lo que pueda durante el próximo año para establecer un lugar para mí y para todas las mujeres".

En la competencia de World Class, otro canadiense se situó junto a nuestro Bartender of the Year: Lauren Mote, Diageo Reserve Cocktailian. Con su experiencia detrás de la barra y su cerebro empresarial, es una voz líder en la industria de las bebidas. Con eso vienen los eventos sociales y las redes, por lo que demostrar la importancia de la igualdad en la industria es clave. Lauren cree que la industria de los bares todavía tiene un camino por recorrer, pero que está en el camino correcto: "Como muchas industrias, el dominio masculino es extremadamente frecuente, pero está cambiando rápidamente", señala, y agrega que el cambio es algo en que los bartenders pueden jugar un papel clave. "Vemos una amplia gama de personas y experiencia todos los días", dice ella. "Si nos unimos por una causa unida y nos guiamos por ciertos principios, tenemos el poder de cambiar el mundo una persona a la vez". Si la conversación y la comunicación son la clave para desmantelar el sexismo sistémico y crear igualdad, entonces los hombres y las mujeres detrás de la barra están al frente de la lucha. Como Diageo Reserve Cocktailian, Lauren está enarbolando la bandera del movimiento, junto con Jennifer Le Nechet, bartender de World Class del año 2016, quien, como una fuerte presencia en la industria, cree que es "importante ayudar a inspirar a otras mujeres en el mundo".

Convertirse en un nombre familiar en su campo requiere fuerza de carácter y determinación: presentamos a Ivy Mix, la rebeldía con causa de la industria de bebidas, y la pionera de las bebidas Lynette Marrero. Las dos mujeres fundaron Speed Rack, una competencia de velocidad exclusivamente femenina, y son defensoras de la igualdad en la industria de las bebidas. Para Ivy, ser un modelo a seguir se trata tanto de quién está contigo en el viaje como de lo que haces tú mismo. Ella dice: 'La belleza de las mujeres es que somos colectivos... mi esperanza es que todos se levanten y sean visibles". Para Lynette, su objetivo, dice, es "hacer todo lo posible para tomar decisiones que sean positivas para todas las mujeres. Siento la responsabilidad de ser el mejor modelo a seguir que puedo ser".

Sin embargo, antes de convertirse en portavoz, debe averiguar dónde encaja en el mundo, algo que puede ser difícil cuando se crece con pocos modelos femeninos que muestren lo que es posible. Es por eso que unas pocas palabras de sabiduría pueden ser de gran ayuda. Si Lauren pudiera retroceder y darse un consejo, dice que sería "no cambiar frente a la adversidad, usar el escenario sabiamente y, aunque tomará mucho tiempo crear una audiencia, una vez sucede, asegúrate de tener algo poderoso que decir". ¿Para Kaitlyn? Su género no define el éxito: 'No te condicionas por tu género. Ten confianza en quién eres y mereces ser reconocido por tus logros'', dice, una noción con la que Jennifer Le Nechet está de acuerdo, y agrega que 'si eres apasionado y trabajas duro, no importa lo que piensen los demás, puedes lograr ¡todo!'

En World Class, continuaremos presionando por la paridad: la mayor presencia de mujeres ayuda a hacer crecer un negocio, inspirar a otros y cambiar el juego, y debería ser un motivo de celebración. Nuestro informe sobre la brecha salarial de género, publicado el año pasado, mostró que tenemos una de las salas de juntas mejor calificadas en términos de paridad de género, y nos hemos comprometido a que para abril de 2018 nuestra junta alcance la plena igualdad de género. Es importante para nosotros que nuestra comunidad sepa que practicamos lo que predicamos. Algo que Kaitlyn definitivamente ha notado: "He notado que la proporción de mujeres y hombres definitivamente está aumentando", dice. Al final del día, las barmaids como Lauren y Kaitlyn merecen una plataforma porque son las mejores del mundo. Estamos rodeados de mujeres con un talento increíble.

Si ser un modelo a seguir femenino en la industria hoy en día significa usar su influencia para hablar sobre igualdad, no definir su éxito por su género y cambiar de opinión, ¿qué significará en 50 años? ¿Habrá, para entonces, menos trabajo por hacer? Kaitlyn espera que así sea: "No quiero que sea un shock cuando una mujer gana o logra un elogio. Espero que en los próximos 50 años no necesitemos tener conversaciones sobre la igualdad de salarios y la discriminación de género.” Aquí hay esperanza. Pero, por ahora, cuanto más hablemos sobre la desigualdad, más podremos cambiarla, y ahora es el momento: 2018 se trata de #PushForProgress.

En palabras de Ivy Mix: “Ya no nos escondemos detrás de hombres con bigotes, barbas, tirantes y brazaletes. Somos más, se nos ve y nos ponemos de pie ”. Escuche, escuche.