Erik é um barman mundialmente renomado e multi-premiado. Em 2010, ele se tornou o barman chefe do The Savoy's American Bar. Pouco tempo depois, Erik levou o estabelecimento ao sucesso crítico com Tales of the Cocktail nomeando-o o Melhor Bar de Hotel do Mundo e Erik reivindicando o elogio de Barman Internacional do Ano. Em maio de 2018, Erik abriu seu próprio bar - Kwãnt no coração da Mayfair de Londres. Em 2020, Kwãnt foi listado no nº 6 da Lista dos 50 Melhores Bars, sendo também premiado com o London Essence Best New Opening Award 2020.